Связаться с нами

  • (097) ?601-88-87
    (067) ?493-44-27
    (096) ?830-00-01

Статьи

Варення з овочів - рецепти з кабачків, помідорів, моркви, буряка і цибулі

З томатів виходить смачний джем

Фото: pixabay.com

У кожної господині є свої секрети приготування смачного варення. А навіть якщо немає, то такий рецепт обов'язково є у мами або бабусі. Адже так приємно влаштувати чаювання довгим зимовим вечором! І здавалося б, варенням давно нікого не здивувати ... А чи так це? Вразити гостей допоможуть овочеві варення, які за смаком і ароматом не поступаються звичним, але з першого разу гостям буде важко здогадатися, що за десерт перед ними. Приступимо?

кабачки

Кабачки в варення нагадують ананаси

Фото: pixabay.com

Варення з кабачків - мабуть, найпоширеніше і звичне з усіх овочевих варений. Досвідчені кулінари радять рецепт з додаванням лимона - таке варення вважається найсмачнішим

  • 1 кг кабачків, 2 середніх лимона, 800 г цукру

Кабачки очистити від шкірки, видалити насіння і порізати кубиками. Лимон разом з цедрою натерти на дрібній тертці. Змішати лимон і кабачки з цукром, добре перемішати і залишити на ніч. На наступний день суміш довести до кипіння, проварити 7-10 хвилин і дати настоятися ще 5-6 годин. Після цього варення ще раз довести до кипіння і варити на повільному вогні 45 хвилин.

помідори

Помідори потрібно вибирати найсолодші і стиглі

Фото: pixabay.com

На подив, з помідорів - і зелених, і червоних - теж виходить прекрасне солодкі ласощі. Смак варення сам по собі цікавий і незвичайний, а якщо ви додасте прянощі, його шанси стати улюбленим варенням ваших гостей зростають.

Варення із зелених помідорів

  • 1 кг дрібних зелених помідорів, 1 кг цукру, 3-4 лимона, кориця, ваніль, сіль

Розведіть у воді сіль (50 г солі на кожні 0,5 л води) і залийте цією водою помідори на 12 годин. Після цього помідори доведіть до кипіння, злийте воду, а плоди промийте кілька разів, щоб повністю видалити сіль. Лимони дрібно натріть разом з цедрою, додайте цукор і зваріть густий сироп. В отриманий сироп перекладіть помідори, додайте корицю, ваніль і варіть на повільному вогні, поки помідори не стануть прозорими. Таке варення краще робити з цілих помідорів, але якщо ви вирішили розрізати овочі на половинки, то робіть це вже після вимочування у солоній воді.

Варення з червоних помідорів

Таке варення виходить дуже красивим і смачним, якщо використовувати помідори черрі.

  • 1 кг міцних помідорів, 1 склянка води, 1 кг цукру

Промийте помідори і добре обсушити їх. Приготуйте сироп, опустіть в нього помідори, проваріть 30 хвилин і залиште в прохолодному місці на 12 годин. Потім знову проваріть варення на середньому вогні, помішуючи і знімаючи піну ще 30 хвилин, і ще раз відставте на 12 годин. Потім варите помідори до повної готовності, постійно помішуючи. Готове варення повинно мати досить густу консистенцію. Перед закачуванням в банки варення потрібно обов'язково остудити. Банки повинні бути чисті, стерилізовані і сухі.

морква

Морквяне варення дуже яскраве і смачне

Фото: pixabay.com

Пам'ятаєте приказку «Не пробував нічого солодшого морквини"? А морквина дійсно може бути солодкою. Та ще й який!

Рецепт варення з моркви дуже простий , Але ласощі виходить непроста і оригінальне. Для такого варення потрібно брати молоду, соковиту моркву. Для декоративного виду банок можна використовувати маленькі коренеплоди цілком.

Варення з моркви

  • 1 кг моркви, 1 кг цукру, 3 г лимонної кислоти

Морква вимити, очистити, нарізати однаковими шматочками, засипати цукром і залишити на добу. Потім додати кілька столових ложок води і варити до прозорості. В кінці варіння додати лимонну кислоту.

гарбуз

Сонячна гарбуз теж може подарувати незвичайне варення. Крім того що варення з гарбуза має чудовий смак, воно дуже декоративно.

Варення з гарбуза

З гарбуза теж варять варення

Фото: pixabay.com
  • 1 кг м'якоті гарбуза, 1,5 кг цукру, 2 склянки води, щіпка лимонної кислоти, щіпка ваніліну

Гарбуз порізати кубиками і пару хвилин бланшувати в невеликій кількості води, потім облити холодною водою. Зварити сироп, залити їм гарбуз і залишити на 6 годин, потім проварити 30 хвилин і залишити на 2-3 години. Варіння і охолодження повторити ще 2 рази. В кінці варіння додати лимонну кислоту, ванілін, за смаком корицю.

Буряк

Буряк подарує варення красивий яскравий колір

Фото: pixabay.com

Яскраве бурякове варення дуже подобається дітям. Незважаючи на те що в рецепті присутній червоне вино, це варення можна давати малюкам без побоювання: весь спирт в процесі випаровується.

Варення з буряка

1 кг буряка, 0,5 склянки червоного вина, 2 лимони

Буряк очистити і цілком залити водою. Довести до кипіння, воду злити. Таку процедуру повторити ще два рази. Буряк остудити. Нарізати невеликими кубиками, додати цукор, вино і знову довести до кипіння. Через 20 хвилин після початку варіння додати порізаний на шматочки один лимон, а через півтори години від початку варіння додати сік другого лимона. В цілому варення має варитися 2 години.

Цибуля

Цибулеве варення підійде до свинини

Фото: pixabay.com

Так-так, варення з лука теж існує, і, приготувавши його, ви точно зможете завоювати титул найбільш неординарною господині. Таке варення добре підійде і до рибних і м'ясних страв в якості солодкого соусу.

Варення з лука

Інгредієнти: 7 цибулин, 2,5 склянки цукру, 2 склянки білого вина, 2 ст. л. 5% -ного оцту, рослинне масло

Очищений від лушпиння цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте в маслі, додайте цукор, доведіть до кипіння. На маленькому вогні варите варення 30 хвилин, поки цибуля не стане карамелізуватися. Додайте оцет, вино, проваріть ще 15 хвилин - і варення готове.

Нагадаємо, раніше ми писали, як легко вийняти кісточки з ягід і фруктів . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом варення із соснових шишок . Крім цього, ми розповідали, яке варення містить найбільше вітамінів .

Дивіться відео, як приготувати варення з огірків:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: greenmama.ru А чи так це?
Приступимо?

Новости

Как сделать красивую снежинку из бумаги
Красивые бумажные снежинки станут хорошим украшением дома на Новый год. Они создадут в квартире атмосферу белоснежной, зимней сказки. Да и просто занимаясь вырезанием из бумаги снежинок разнообразной

Пиротехника своими руками в домашних
Самые лучшие полезные самоделки рунета! Как сделать самому, мастер-классы, фото, чертежи, инструкции, книги, видео. Главная САМОДЕЛКИ Дизайнерские

Фольгированные шары с гелием
Для начала давайте разберемся и чего же выполнен фольгированный шар и почему он летает дольше?! Как вы помните, наши латексные шарики достаточно пористые, поэтому их приходится обрабатывать специальным

Все товары для праздника оптом купить
Как сделать правильный выбор в работе, бизнесе и жизни, о котором никогда не придется жалеть. Мы хотим рассказать вам об удивительной и очень простой технике 7 вопросов, которые позволят оценить ситуацию

2400 наименований пиротехники
В последние десятилетия наша страна может похвастаться появлением нескольких десятков отечественных производителей, специализирующихся на выпуске пиротехники. Если вы сомневаетесь, какой фейерверк заказать,

Как сделать из бумаги самолет
 1. Самолеты сделанный по первой и второй схеме являются самыми распространенными. Собирается такое оригами своими руками достаточно быстро, несмотря на это самолет летит достаточно далеко за счет свое

Надувные шарики с гелием с доставкой
На праздники часто бывают востребованы воздушные шарики, надутые гелием. Обычно, их покупают уже готовыми (надутыми) и привозят на праздник. Или, приглашают специалистов, которые приезжают и надувают

Аниматоры на детские праздники в Зеленограде
Уж сколько раз твердили миру…Что готовиться ко дню рождения нужно заранее, а не бегать в предпраздничный день угорелой кошкой. Нельзя впихнуть в 24 часа дела, рассчитанные на недели. К празднику нужно