апельсин

Цей термін має також інші значення див. апельсин . апельсин
Плодоносне дерево.
Іспанія наукова класифікація Міжнародне наукове назву

Citrus × sinensis ( L. ) Osbeck

ареал

апельсин ( лат. Cītrus × sinēnsis) - плодове дерево; вид роду Цитрус сімейства рутові ; а також плід цього дерева.

Апельсин - найпоширеніша цитрусова культура у всіх тропічних і субтропічних областях світу [2] .

гібрид , можливо, мандарина (Citrus reticulata) і помело (Citrus maxima) [3] .

Рослина культивувалося в Китаї ще за 2,5 тисячі років до н. е. В Європу було привезено португальськими мореплавцями. Після цього швидко поширилася мода на вирощування апельсинових дерев; для цього стали будувати спеціальні скляні споруди, названі оранжереями (від фр. orange - «апельсин»). Апельсинові дерева ростуть по всьому узбережжю Середземного моря (А також в центральній Америці ) [4] .

Слово «апельсин» запозичене з нідерландської мови; нід. appelsien (нині частіше вживається форма sinaasappel), так само як і ньому. Apfelsine, є калька з фр. pomme de Chine (буквально - «яблуко з Китаю», а тепер ця назва витіснене словом orange) [5] .

Досить високе дерево, відноситься до трибе цитрусові (Citreae) підродини помаранчеві (Aurantioideae) сімейства рутові (Rutaceae) [6] . Цілісні багаторічні листя апельсина з'єднуються зі своїми крилатими черешками за допомогою проміжного широкого зчленування. Білі квітки сидять по шість, кистями і складаються з пятіраздельная малораскривающегося оцвітини з товстими долями, безлічі тичинок і одиночної вільної, або «верхній», зав'яззю (відомі як «fleurs d'orange»).

Формула квітки : * K 5 C 5 A ∞ G (∞ _) {\ displaystyle \ ast K_ {5} \; C_ {5} \; A _ {\ infty} \; G _ {({\ underline {\ infty}})} } [7] .

плід - багатогніздні, багатосім'яний, з товстою двуслойной шкіркою. М'якоть складається з безлічі сокових мішечків - веретеновидних, заповнених соком волосків (за своїм походженням сокові мішечки представляють собою вирости внутрішньої епідерми плодолистків ). Плід такого пристрою, який відбувається з верхньої зав'язі і характерний також і для інших представників роду Цитрус ( лимон , помаранча і ін.), називається « Геспериди »; це - досить своєрідна різновид ягодообразная плода. У апельсина м'якоть легко розділяється на частки, які є гніздами плода; кожна містить одне або два насіння, розташованих одне над іншим [8] .

Зовнішній шар гесперид апельсина, званий через жовто-оранжевого забарвлення зрілих плодів флаведо (від лат. flavus - жовтий), містить велику кількість великих просвічують кулястих залозок, що містять ефірне масло . Внутрішній шар через білої губчастої структури у зрілих плодів називається альбедо (від лат. albus - білий); у апельсина альбедо пухке, так що м'якоть легко відділяється від шкірки. Сорти так званих пупкових апельсинів мають цікаву аномалією гесперид: гинецей у них утворює два ряди плодолистків, в результаті чого розвиваються два плоди, причому один з них рудиментарен і знаходиться у верхівки другого, більшого плода; цей маленький плід можна бачити через невеликий отвір ( «пупок») в шкірці великого плода [9] .

За смаковими якостями загалом понад цінуються тонкошкірі, соковиті, великі і повноцінні апельсини мальтійські, генуезькі, малагскіе і сицилійські, або Мессинской.

Окремі дерева мають велику - як у дуба - крону і живуть до 100-150 років; в урожайний рік вони здатні дати до 38 000 плодів [4] .

Завдяки наявності в апельсинах комплексу вітамінів та інших біологічно активних речовин , Ці цитрусові рекомендують для профілактики і лікування гіповітамінозу , Захворювань печінки, серця і судин, обміну речовин. пектини , Які містяться в апельсинах, сприяють процесу травлення, посилюють моторну функцію товстого кишечника і зменшують в ньому гнильні процеси. сік апельсина - протицинготний засіб.

З шкірки апельсинів отримують цедру , Використовують для приготування настоїв і варення . В Болоньї і Флоренції шкірка апельсинів використовується для приготування різного роду лікерів . З апельсинової цедри отримують апельсинове масло .

Сік апельсина широко використовується в якості напою в ресторанах і кафе.

Апельсини вимагають при перевезенні дуже хорошою укладання і легко псуються, тому їх знімають недозрілими і упаковують в ящики по 200-500 штук, загорнуті кожен в непроклеєний папір.

Вирощування апельсинів є важливою частиною економіки США (штати Флорида і Каліфорнія ), І таких країн як Бразилії, Мексики, Пакистану, Китаю, Індії, Італії, Ірану, Єгипту, Туреччини. Кілька менше значення має для Іспанії, Південної Африки та Греції.

У порівнянні з 1974 роком у 2004 році виробництво апельсинів подвоїлася, збільшившись на 99,8%.

• В Аргентині для транспортування фруктів (в основному апельсинів) був розроблений літак FMA I.Ae. 38 Naranjero . Назва транспортника ( ісп. Naranjero) перекладається як «Апельсиновий» або «Торговець апельсинами» [13] .
• пам'ятник апельсину [14] , Створений скульптором Олександром Токарева, був відкритий в Одесі 2 вересня 2004 року в честь 210-річчя міста. Згідно з легендою, колись саме апельсини врятували Одесу від занепаду. Павло I не любив починання Катерини II, з цієї причини фінансування будівництва одеського порту було припинено. Дізнавшись про любов імператора до апельсинів, жителі Одеси відправили йому в лютому в якості презенту 3000 грецьких апельсинів, які в той час в Росії були дивовижним товаром. Завдяки цьому через кілька місяців Одеса отримала 250000 [ чого? ] На будівництво порту. Скульптура діаметром близько 12 м являє собою бронзовий апельсин, встановлений на постаменті. Усередині нього замість однієї з часточок встановлена ​​статуя Павла I і трійка коней, впряжённих в апельсин.

1. ↑ Про умовності вказівки класу дводольних в якості вищого таксону для описуваної в даній статті групи рослин см. розділ "Системи APG" статті "Дводольні" .
2. ↑ Енциклопедичний словник лікарських, ефіроолійних і отруйних рослин / Упоряд. Г. С. Оголевец. - М.: Сельхозгиз, 1951. - С. 22. - 584 с.
3. ↑ Nicolosi, E. et al. Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers // Theoretical and Applied Genetics. - 2000. - № 100 (8). - P. 1155-1166. - DOI : 10.1007 / s001220051419 . Читальний зал 13 грудня 2013 року. .
4. ↑ 1 2 Івченко, С. І. Загадки цинхони. - М.: Молода гвардія , 1965. - С. 127-128. - 208 с.
5. ↑ Циганенко, Г. П. Етимологічний словник російської мови. - 2-е вид. - Київ: Радянська школа , 1989. - С. 18. - 511 с. - ISBN 5-330-00735-6 .
6. ↑ Grant, M., Blackmore, S., Morton, C. Pollen morphology of the subfamily Aurantioideae (Rutaceae) // Grana. - 2000. - № 39 (1). - P. 8-20. - DOI : 10.1080 / 00173130150503768 .
7. ↑ Барабанов, Е. І. Ботаніка: підручник для студ. вищ. навч. закладів. - М.: Видавництво. центр «Академія», 2006. - С. 300. - 448 с. - ISBN 5-7695-2656-4 .
8. ↑ Життя рослин, т. 5, ч. 2, 1981 , С. 238-239.
9. ↑ Життя рослин, т. 5, ч. 2, 1981 , С. 239.
10. ↑ виробництво апельсин (неопр.).
11. ↑ Spiegel-Roy P. On the chimeral nature of the Shamouti orange // Euphytica. - 1979. - Т. 28, № 2. - С. 361-365.
12. ↑ Кунах В. А. Геномна мінливість соматичних клітин рослин // Біополімери і клітина. - 1995. - Т. 11, № 6.
13. ↑ IA 38 Hörten - Crónicas y testimonios архівна копія від 23 листопада 2012 на Wayback Machine (Ісп.)
14. ↑ Пам'ятник апельсину - Вікіпедія