1. Гороховий суп "Шкільний"
2. Гороховий суп "Шкільний"

Гороховий суп "Шкільний"

keeprida Кухарчук 0 рівня

• 10 грудня 2014 року, 17:38
• 12816

Відмінний супчик з доступних продуктів, такий, яким його всі пам'ятають зі шкільних часів. Ніякого блендера. Ніяких реберець та інших вишукувань - звичайна тушонка з магазину. У школі цей суп варили з концентрату, а ми доб'ємося того ж ефекту зі звичайним горохом.

Горох заливаємо холодною водою, щоб покрило повністю і ще сантиметра два, залишаємо на ніч. Вранці воду зливаємо, заливаємо нову - сантиметрів п'ять щоб було зверху, і ставимо варитися. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо години два-три, періодично помішуючи. Солити МОЖНА.
Наше завдання зробити так, щоб горох повністю розварився, щоб з'явилися прозорі шкурки, а вода загусла і стала жовтою.
Тепер відділяємо горох від отриманого концентрату: переливаємо через друшляк (або марлю) рідина в іншу каструлю. З густої частини беремо ложки три-чотири гороху і додаємо в рідину, ставимо на вогонь.
Морква ріжемо дрібними брусочками, картоплю кубиками, додаємо в суп.
Туди ж лавровий лист і перець.
Тушонку відокремлюємо від жиру і теж закидаємо в каструлю. Варимо, поки картопля не буде готова - і тільки тепер солимо за смаком.
Суп такий же, як в шкільній їдальні - готовий. Можна додати зелень і сухарики до смаку.

Гороховий суп "Шкільний"

keeprida Кухарчук 0 рівня

• 10 грудня 2014 року, 17:38
• 12816

Відмінний супчик з доступних продуктів, такий, яким його всі пам'ятають зі шкільних часів. Ніякого блендера. Ніяких реберець та інших вишукувань - звичайна тушонка з магазину. У школі цей суп варили з концентрату, а ми доб'ємося того ж ефекту зі звичайним горохом.

Горох заливаємо холодною водою, щоб покрило повністю і ще сантиметра два, залишаємо на ніч. Вранці воду зливаємо, заливаємо нову - сантиметрів п'ять щоб було зверху, і ставимо варитися. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо години два-три, періодично помішуючи. Солити МОЖНА.
Наше завдання зробити так, щоб горох повністю розварився, щоб з'явилися прозорі шкурки, а вода загусла і стала жовтою.
Тепер відділяємо горох від отриманого концентрату: переливаємо через друшляк (або марлю) рідина в іншу каструлю. З густої частини беремо ложки три-чотири гороху і додаємо в рідину, ставимо на вогонь.
Морква ріжемо дрібними брусочками, картоплю кубиками, додаємо в суп.
Туди ж лавровий лист і перець.
Тушонку відокремлюємо від жиру і теж закидаємо в каструлю. Варимо, поки картопля не буде готова - і тільки тепер солимо за смаком.
Суп такий же, як в шкільній їдальні - готовий. Можна додати зелень і сухарики до смаку.