Нова модифікація установки УУ-5 вакуумної закупорювання скляних баннок розроблена Інноваційно-технічним підприємством «ПРОМБІОФІТ». Тепер ця установка дозволяє проводити вакуумну укупорку скляних банок зі скляною кришкою і дротовим затиском-засувкою. При цьому ступінь розрядження повітря в банку над поверхнею продукту регулюється в процесі налагодження установки відповідно до вимог щодо забезпечення збереження продукту і зручності споживачів.
Установка вакуумної закупорювання скляних банок, модель УУ-5
У таких банках повністю виключений контакт упаковуваного продукту з металевими або пластиковими матеріалами упаковки, тому що крім скла з продуктом стикається лише тонке кільце ущільнювача з харчової гуми. Крім того установка УУ-5 забезпечує створення в банку з продуктом так званого «сухого» вакууму (без застосування водяної пари), що виключає втрату продуктом привабливого зовнішнього вигляду і смакових якостей під впливом високої температури і вологості, які зазвичай виникають при укупорке на установках з паровим способом створення розрядження в банках.
Найбільш економічно виправдане застосування банок зі скляною кришкою і дротовим затиском для установки елітної, дорогої продукції: морепродуктів, ікри цінних риб, екзотичних продуктів типу перепелиних яєчок в соусі і т.д. Можливе застосування таких банок і для вакуумної упаковки сипучих продуктів. При роботі на установці оператор поміщає наповнену продуктом, нещільно прикриту банку в стакан вакуумної камери, переводить камеру на позицію закупорювання, потім відпускає за допомогою важеля кришку камери, натисканням педалі включає систему вакуумування і дожимання важеля до упору проводить укупорку банки. Відпустивши педаль і важіль, оператор повертає стакан вакуумної камери в початкове положення і виймає укупорену банку.
Перша така установка нової модифікації вже відправлена для експлуатації Далекосхідному підприємству з переробки морепродуктів. Ця перша установка зібрана на базі стандартної вакуумної камери установки УУ-5 і вимагає від оператора перед укупоркой банки зняти передню дротяну петлю-засувку, а після закупорювання помістити її на місце. З урахуванням цієї нескладної операції, яку оператор легко виробляє без застосування будь-яких інструментів, продуктивність установки становить 300 банок на годину. У наступних конструкціях ця операція з петлею-засувкою буде виключена і продуктивність зросте.
Важливо відзначити, що крім поліпшення умов збереження продукту вакуумна закупорювання банки може виконувати функцію контролю першого (несанкціонованого) розтину і зробить необов'язковими такі захисні заходи як контрольні наклейки, пломби, печатки сургучу і т.д.
Аверкиев В.В. 20.02.2013