Связаться с нами

  • (097) ?601-88-87
    (067) ?493-44-27
    (096) ?830-00-01

Статьи

Як зварити смачний суп - корисні поради

Як зварити суп

Фото: freepik.com

Практично у кожного кулінара є свої секрети приготування улюблених страв. Але існують універсальні правила і маленькі хитрощі, які зроблять суп особливо смачним.

Фото: freepik.com

  • Зелень петрушки і кропу слід класти в борщ перед самою подачею до столу. Це стосується і сметани.
  • У пісний борщ на грибному бульйоні варені і нарізані гриби потрібно додавати одночасно з пасерованими овочами.
  • Борщ з капустою варіть на середньому вогні, але, знявши піну і додавши зелень, зменшіть нагрів. Нехай блюдо нудиться під кришкою.
  • Щоб м'ясний бульйон був наваристим, м'ясо кладіть в каструлі, коли вода ще холодна.
  • Не залишайте в готовому борщі лавровий лист.
  • Товчений часник додають в борщ тільки в кінці варіння.
  • Помідори в борщ краще додавати без шкірки.
  • Супи з капусти не можна переварювати. Потрібно часто їх пробувати, стежити за зміною смаку і консистенції.
  • У капусняк не слід додавати багато спецій.
  • Якщо капуста гірчить, її потрібно опустити на кілька хвилин в окріп.
  • Якщо квашена капуста надто кисла, промийте його в холодній воді. Гаряча вода вимиває з капусти багато поживних речовин.

Фото: freepik.com

  • Солити горох і квасоля потрібно в кінці варіння: в солоній воді вони розварюються дуже довго.
  • Зелений горошок при варінні зберігає свій природний колір, якщо у воду додати трохи цукру.
  • Свіжі гриби не можна довго вимочувати, їх слід швидко промити в холодній воді і відкинути на сито.
  • Суп з локшиною на м'ясному або курячому бульйоні повинен бути прозорим, тому локшину потрібно потримати протягом хвилини в окропі, відкинути на друшляк, а потім вже варити в бульйоні до готовності.
  • Суп зі свіжих овочів зберегти вітаміни, якщо овочі відправити в киплячу підсолену воду і готувати на помірному вогні, не переварюючи. Пам'ятайте, що після 2 днів в холодильнику все вітаміни руйнуються.
  • М'ясні бульйони для прозорих супів варять з морквою, цибулею і петрушкою, рибні - з цибулею і зеленню і петрушки.
  • Макаронні вироби та крупи з цілих зерен (рис, гречко, пшоно) погано розварюються в молоці, тому їх спочатку проварюють у воді 5-10 хвилини.
  • При варінні молочних супів потрібно ретельно стежити, щоб молоко не підгоріло. Для цього слід користуватися посудом з товстим дном і скропити його водою, перш ніж влити молоко.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами зимових супів з білих грибів . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати суп-пюре з гарбуза .

Дивіться відео, як приготувати колумбійський картопляний суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Новости

Как сделать красивую снежинку из бумаги
Красивые бумажные снежинки станут хорошим украшением дома на Новый год. Они создадут в квартире атмосферу белоснежной, зимней сказки. Да и просто занимаясь вырезанием из бумаги снежинок разнообразной

Пиротехника своими руками в домашних
Самые лучшие полезные самоделки рунета! Как сделать самому, мастер-классы, фото, чертежи, инструкции, книги, видео. Главная САМОДЕЛКИ Дизайнерские

Фольгированные шары с гелием
Для начала давайте разберемся и чего же выполнен фольгированный шар и почему он летает дольше?! Как вы помните, наши латексные шарики достаточно пористые, поэтому их приходится обрабатывать специальным

Все товары для праздника оптом купить
Как сделать правильный выбор в работе, бизнесе и жизни, о котором никогда не придется жалеть. Мы хотим рассказать вам об удивительной и очень простой технике 7 вопросов, которые позволят оценить ситуацию

2400 наименований пиротехники
В последние десятилетия наша страна может похвастаться появлением нескольких десятков отечественных производителей, специализирующихся на выпуске пиротехники. Если вы сомневаетесь, какой фейерверк заказать,

Как сделать из бумаги самолет
 1. Самолеты сделанный по первой и второй схеме являются самыми распространенными. Собирается такое оригами своими руками достаточно быстро, несмотря на это самолет летит достаточно далеко за счет свое

Надувные шарики с гелием с доставкой
На праздники часто бывают востребованы воздушные шарики, надутые гелием. Обычно, их покупают уже готовыми (надутыми) и привозят на праздник. Или, приглашают специалистов, которые приезжают и надувают

Аниматоры на детские праздники в Зеленограде
Уж сколько раз твердили миру…Что готовиться ко дню рождения нужно заранее, а не бегать в предпраздничный день угорелой кошкой. Нельзя впихнуть в 24 часа дела, рассчитанные на недели. К празднику нужно