Связаться с нами

  • (097) ?601-88-87
    (067) ?493-44-27
    (096) ?830-00-01

Статьи

50 Лайфхак для ідеальної випічки - Інфія

  1. 50 Лайфхак для ідеальної випічки 1. Не використовуйте для вимірювання склянки
  2. 2. Накрийте ваги паперовим рушником
  3. 3. Визначайте вік яєць
  4. 4. Розбивайте яйця в окремий посуд
  5. 5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів
  6. 6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі
  7. 7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром
  8. 8. Підніміть важкі інгредієнти
  9. 9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла
  10. 10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані
  11. 11. Правильно розігрів духовки
  12. 12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт
  13. 13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки
  14. 14. Правильно використовуйте папір для випічки
  15. 15. Охолоджувати листи для випічки
  16. 16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші
  17. 17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів
  18. 18. Раскатайтетісто перед охолодженням
  19. 19. Правильно вирізуйте печиво
  20. 20. Зробіть ідеальне кругле печиво
  21. 21. Використовуйте ніж для піци замість форм
  22. 22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом
  23. 23. Тріть холодне масло
  24. 24. Розкочуйте тісто разом з плівкою
  25. 25. Віддавайте перевагу скляному посуді
  26. 26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі
  27. 27. Не дозволяйте основі піднятися
  28. 28. Використовуйте попередньо нагрітий деко
  29. 29. Захистіть пиріг від тріщин
  30. 30. Процідіть начинку для пирога
  31. 31. Тримайте поруч миску з крижаною водою
  32. 32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури
  33. 33. Швидко зігрійте яйця
  34. 34. Швидко нагрійте масло
  35. 35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно
  36. 36. Чи не збивайте борошно
  37. 37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах
  38. 38. Випікайте кекси на пергаменті
  39. 39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів
  40. 40. Заповніть порожні форми для мафінів водою
  41. 41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом
  42. 42. Зменшіть температуру для темних кольорів
  43. 43. Перевіряйте тісто зубочистками
  44. 44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз
  45. 45. Правильно охолоджуйте торт
  46. 46. ​​Використовуйте глазур як клей
  47. 47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням
  48. 48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних
  49. 49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне
  50. 50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки
  51. 50 Лайфхак для ідеальної випічки
  52. 2. Накрийте ваги паперовим рушником
  53. 3. Визначайте вік яєць
  54. 4. Розбивайте яйця в окремий посуд
  55. 5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів
  56. 6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі
  57. 7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром
  58. 8. Підніміть важкі інгредієнти
  59. 9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла
  60. 10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані
  61. 11. Правильно розігрів духовки
  62. 12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт
  63. 13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки
  64. 14. Правильно використовуйте папір для випічки
  65. 15. Охолоджувати листи для випічки
  66. 16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші
  67. 17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів
  68. 18. Раскатайтетісто перед охолодженням
  69. 19. Правильно вирізуйте печиво
  70. 20. Зробіть ідеальне кругле печиво
  71. 21. Використовуйте ніж для піци замість форм
  72. 22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом
  73. 23. Тріть холодне масло
  74. 24. Розкочуйте тісто разом з плівкою
  75. 25. Віддавайте перевагу скляному посуді
  76. 26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі
  77. 27. Не дозволяйте основі піднятися
  78. 28. Використовуйте попередньо нагрітий деко
  79. 29. Захистіть пиріг від тріщин
  80. 30. Процідіть начинку для пирога
  81. 31. Тримайте поруч миску з крижаною водою
  82. 32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури
  83. 33. Швидко зігрійте яйця
  84. 34. Швидко нагрійте масло
  85. 35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно
  86. 36. Чи не збивайте борошно
  87. 37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах
  88. 38. Випікайте кекси на пергаменті
  89. 39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів
  90. 40. Заповніть порожні форми для мафінів водою
  91. 41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом
  92. 42. Зменшіть температуру для темних кольорів
  93. 43. Перевіряйте тісто зубочистками
  94. 44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз
  95. 45. Правильно охолоджуйте торт
  96. 46. ​​Використовуйте глазур як клей
  97. 47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням
  98. 48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних
  99. 49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне
  100. 50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки
  101. 50 Лайфхак для ідеальної випічки
  102. 2. Накрийте ваги паперовим рушником
  103. 3. Визначайте вік яєць
  104. 4. Розбивайте яйця в окремий посуд
  105. 5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів
  106. 6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі
  107. 7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром
  108. 8. Підніміть важкі інгредієнти
  109. 9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла
  110. 10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані
  111. 11. Правильно розігрів духовки
  112. 12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт
  113. 13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки
  114. 14. Правильно використовуйте папір для випічки
  115. 15. Охолоджувати листи для випічки
  116. 16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші
  117. 17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів
  118. 18. Раскатайтетісто перед охолодженням
  119. 19. Правильно вирізуйте печиво
  120. 20. Зробіть ідеальне кругле печиво
  121. 21. Використовуйте ніж для піци замість форм
  122. 22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом
  123. 23. Тріть холодне масло
  124. 24. Розкочуйте тісто разом з плівкою
  125. 25. Віддавайте перевагу скляному посуді
  126. 26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі
  127. 27. Не дозволяйте основі піднятися
  128. 28. Використовуйте попередньо нагрітий деко
  129. 29. Захистіть пиріг від тріщин
  130. 30. Процідіть начинку для пирога
  131. 31. Тримайте поруч миску з крижаною водою
  132. 32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури
  133. 33. Швидко зігрійте яйця
  134. 34. Швидко нагрійте масло
  135. 35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно
  136. 36. Чи не збивайте борошно
  137. 37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах
  138. 38. Випікайте кекси на пергаменті
  139. 39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів
  140. 40. Заповніть порожні форми для мафінів водою
  141. 41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом
  142. 42. Зменшіть температуру для темних кольорів
  143. 43. Перевіряйте тісто зубочистками
  144. 44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз
  145. 45. Правильно охолоджуйте торт
  146. 46. ​​Використовуйте глазур як клей
  147. 47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням
  148. 48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних
  149. 49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне
  150. 50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки

50 Лайфхак для ідеальної випічки

1. Не використовуйте для вимірювання склянки

У рецептах кількість інгредієнтів часто визначається склянками. Такий спосіб не дуже надійний хоча б тому, що на виході у кожного кухаря може вийти різну вагу продукту. Крім того, ви можете помилитися, отмеряя на око половину або третину склянки. Краще купити кухонні ваги і слідувати рецептами, в яких позначений точну вагу інгредієнтів.

2. Накрийте ваги паперовим рушником

Такі інгредієнти, як какао, часто розсипаються і бруднять поверхню кухонних ваг. Щоб цього уникнути, просто застеліть її паперовим рушником і викиньте його після зважування. Ваги залишаться ідеально чистими.

3. Визначайте вік яєць

Для створення тих чи інших кондитерських виробів можуть знадобитися яйця різного віку. Наприклад, морозиво добре робити зі свіжих яєць, а безе - з більш старих. Визначити вік можна за допомогою миски з водою. Покладіть в неї яйце: якщо воно впаде на дно, значить, свіже; якщо підніметься тупим кінцем вгору, значить, більш старе; якщо ж яйце спливе, як поплавок, його краще викинути.

4. Розбивайте яйця в окремий посуд

Якщо ви розіб'єте яйце відразу в миску з тестом, швидше за все, в нього попадуть і частинки шкаралупи. Тому краще підготувати яйця окремо і потім додати їх в загальну тару. У разі, якщо помилка вже зроблена, видалити шкаралупу можна буде після того, як пиріг приготується і охолоне. Всі шкарлупки опустяться на дно, і їх можна буде легко прибрати.

5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів

pixabay.com

Щоб уникнути урагану з борошна і інших сипучих інгредієнтів під час роботи з міксером, додайте їх в миску невеликими частинами і починайте перемішувати на мінімальній швидкості. Для додаткового захисту застеліть робочу поверхню паперовими рушниками.

6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі

Щоб не допустити появи дивного присмаку у випічки, розділіть ваші ножі, лопатки і дошки на ті, які використовуєте для солоних і солодких продуктів. Так ваш торт точно ніколи не стане солоним.

7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром

Шматочки липких інгредієнтів (наприклад, марципану або фініків) мають властивість злипатися в величезний солодкий шматок. Перешкодити цьому можна, додавши до них пару столових ложок кондитерського цукру.

8. Підніміть важкі інгредієнти

Такі продукти, як родзинки, горіхи і заморожені ягоди, часто виявляються на дні випічки. Це можна виправити, змішавши їх з невеликою кількістю кориці, какао-порошку або муки. Відповідний інгредієнт виберіть в залежності від рецепту.

9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла

Для того щоб тісто не прилипало до рук, часто радять використовувати борошно. Але є й інший спосіб - каноловое (рапсове) масло. Злегка протріть їм долоні і робочу поверхню - тісто не буде прилипати і в ньому не з'явиться надлишків борошна.

10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані

Якщо вам потрібно швидко охолодити солодкий крем, влийте його в металеву каструлю і поставте її у велику миску з холодною водою. Метал допомагає тепла швидко виходити, а холоду - проникати. Врахуйте, що чим більше буде каструля, тим швидше охолоне гарячий крем.

11. Правильно розігрів духовки

pixabay.com

Для початку придбайте термометр для духовий печі, щоб встановлювати точну температуру. Перед використанням духовки дочекайтеся, коли термометр покаже на потрібну вам цифру, і почекайте ще 10-20 хвилин. Так температура рівномірно розподілиться по печі, заготівля пропечеться ідеально.

12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт

Якщо печиво повинно готуватися 8-12 хвилин, поставте таймер на 6-7, якщо торту за рецептом необхідно 35-40 хвилин, поставте на 30. І не йдіть далеко від кухні, поки ваша випічка в духовці. Коли відчуєте приємний аромат, перевірте її. Довіряйте свого носа більше, ніж інструкції, і уникнете пригорання.

13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки

У темній, брудній і старої посуді випічка більше пригорає. Якщо інших варіантів немає, обов'язково користуйтеся пергаментним папером.

14. Правильно використовуйте папір для випічки

Щоб уникнути підгоріле дна і непропеченого верхівки у печива, використовуйте якісну пергаментний папір. При необхідності складіть її в два шари - так вона буде краще утримувати тепло.

15. Охолоджувати листи для випічки

pixabay.com

Під час приготування печива прохолоджуйте пергаментні листи між партіями. Якщо ви покладете тісто на гарячу поверхню, печиво втратить форму і з більшою ймовірністю підгорить. Щоб швидко охолодити лист, опустіть його під струмінь холодної води.

16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші

Ви можете використовувати і інший прийом: заздалегідь підготувати наступну партію тесту на окремому аркуші. Якщо ви приберете з дека лист з гарячою випічкою і замініть його на інший, з заготівлею, ніяких проблем не виникне.

17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів

Ви можете використовувати листи для випічки повторно. Викидайте їх в тому випадку, якщо помітите гар або неприємний запах.

18. Раскатайтетісто перед охолодженням

Перш ніж охолодити тісто для печива , Розкачайте його між двома шарами пергаментного паперу. Потім зніміть верхній шар і приберіть тісто в холодильник. З такої заготовки буде легко вирізати фігури, до того ж вам не доведеться боротися зі злипнувся холодним тестом.

19. Правильно вирізуйте печиво

Фігурки для печива краще вирізати прямо на деку, прибираючи надлишки тесту. Так вам не доведеться переносити кожну заготовку, а це гарантія того, що печиво не деформується. Щоб воно ще краще тримало форму, заморозьте листи для випічки на 10-15 хвилин.

20. Зробіть ідеальне кругле печиво

foodiesfeed.com

Щоб готове печиво було ідеально круглим, загорніть тісто в пергамент або плівку, засуньте в тубу від використаних паперових рушників і заморозьте. Отриману ковбаску залишиться тільки розрізати ножем на рівні шматки.

21. Використовуйте ніж для піци замість форм

Зробити заготовки для печива можна і за допомогою звичайного ножа для піци. Розділіть розкачане тісто на рівні квадрати - це швидко, просто і безвідходно.

22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом

Так жорсткіша випічка ніколи не втратить форму і не розм'якшити.

23. Тріть холодне масло

Секрет листкового і ніжною основи для пирога - холодний жир. Для цього не розрізайте холодне вершкове масло на кубики, а натріть його на тертці. Вам не доведеться довго змішувати його з борошном, і ймовірність того, що воно залишиться холодним, а тісто стане ідеальним, зросте.

24. Розкочуйте тісто разом з плівкою

Щоб розкачати тісто для пирога, помістіть його між двома шарами поліетиленової плівки. Так тісто не буде прилипати до качалці і поверхні. До того ж його легко можна буде перемістити в форму, після чого просто видалити поліетилен.

25. Віддавайте перевагу скляному посуді

pixabay.com

При приготуванні пирогів намагайтеся використовувати не металеву або керамічну, а скляний посуд. З її допомогою вам буде легше стежити за тестом і уникнути пригорання.

26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі

При приготуванні пирогів основа зазвичай випікається окремо і має властивість підніматися. Виправити це дуже просто: покладіть зверху лист пергаменту і насипте на нього квасоля (також підійде кукурудза, рис, сочевиця і навіть монети або металеві шайби). Дрібні предмети приберуть всі бульбашки на тесті.

27. Не дозволяйте основі піднятися

Описаної вище проблеми можна просто не допустити. Для цього покладіть сире тісто в металевий посуд, накрийте пергаментом і зверху притисніть ще однією металевою формою. Сміливо засовуйте цю конструкцію в духовку - тяжкість верхньої форми не дозволить тесту піднятися.

28. Використовуйте попередньо нагрітий деко

Скляний посуд не так добре проводить тепло, як метал. Якщо ви хочете, щоб дно пирога було хрустким, поставте форму з пирогом на попередньо розігріте деко.

29. Захистіть пиріг від тріщин

Під час приготування основи для пирога залишайте невеликий шматочок тесту для маскування виникають тріщин. Якщо ви забули залишити тісто, змішайте воду з борошном і замажте тріщини вийшла пастою. Так вам не доведеться готувати основу заново.

30. Процідіть начинку для пирога

pixabay.com

Щоб фруктовий пиріг не вийшов занадто рідким, змішайте всі інгредієнти для начинки, дайте суміші відстоятися і злийте сік. Потім поставте сік варитися до загустіння, влийте назад в фрукти, остудіть і після цього додайте начинку в підготовлене тісто.

31. Тримайте поруч миску з крижаною водою

Коли ви працюєте з маслянистою тестом, воно може підтанути через ваших теплих рук, що значно ускладнить роботу. Щоб цього уникнути, тримайте поруч миску з дуже холодною водою і опускайте в неї руки в міру необхідності.

32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури

Якщо рецепт вимагає, щоб яйця і вершкове масло були кімнатної температури або, навпаки, холодними, поставтеся до цього серйозно. Саме так ви досягнете кращого результату.

33. Швидко зігрійте яйця

Щоб швидко довести яйця до кімнатної температури, найпростіше покласти їх в миску з теплою водою. Втім, так ви можете перегріти їх. Кращий спосіб - розбити яйця в миску з нержавіючої сталі, поставити її в теплу воду і протягом 1-2 хвилин контролювати процес нагрівання пальцем.

34. Швидко нагрійте масло

Щоб масло швидше нагрівся, покладіть його між шарами поліетилену і сильно вдарте по ньому качалкою. Продовжуйте так розгортати масло, поки його товщина не досягне приблизно півтора сантиметрів. Дайте маслу відпочити 5 хвилин, переверніть, почекайте ще 5 хвилин і потім використовуйте для приготування.

35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно

pixabay.com

Якщо в рецепті вказано, що потрібно збити масло і цукор, то просто змішати їх мало. Спіньте обидва інгредієнта - так ви вб'є в масло повітря. Це особливо важливо для тістечок.

Для печива, навпаки, масло і цукор потрібно збивати тільки в разі, якщо цього вимагає рецепт. Інакше випічка осяде в духовці.

36. Чи не збивайте борошно

Борошно вспінювати не рекомендується - просто змішайте її з іншими інгредієнтами міксером до однорідності. В іншому випадку випічка вийде занадто жорсткою.

37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах

Все грудочки, які присутні в рідкому тісті кексів , Зникнуть під час випікання.

38. Випікайте кекси на пергаменті

Папір для випічки не дозволить кексу підгоріти або втекти з форми.

39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів

Незалежно від рецепта завжди Застеляйте дно форми папером для випічки. Так вам буде легше дістати готовий пиріг з форми.

40. Заповніть порожні форми для мафінів водою

pixabay.com

Якщо ви готуєте маффіни і вам не вистачає тесту для всіх виїмок форми, заповніть порожні отвори невеликою кількістю води. Це врятує форму від деформації.

41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом

Якщо на вашій металевій формі багато тріщин, наносите розм'якшене вершкове масло кулінарної пензлем.

42. Зменшіть температуру для темних кольорів

Темна посуд поглинає більше енергії і швидше передає тепло. Тому, якщо ви готуєте випічку в темній посуді, встановіть температуру в духовці трохи нижче, ніж вказано в рецепті.

43. Перевіряйте тісто зубочистками

Краще перевіряти готовність тесту не металева паличками, а зубочистками. Метал ковзає і мало що скаже вам про готовність випічки. Дерево, навпаки, покаже дійсний стан тесту.

44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз

Якщо вам потрібно, щоб верхня частина пирога була плоскою, після випікання переверніть його верхівкою вниз і охолоджуйте в такому стані. На поверхні пирога буде менше нерівностей.

45. Правильно охолоджуйте торт

pixabay.com

охолоджувати торт на підставці, щоб повітря могло циркулювати знизу. Не робіть цього в холодильнику - краще залиште випічку на кухонному столі. Щоб прискорити процес, піднесіть її до відчиненого вікна або вентилятору.

46. ​​Використовуйте глазур як клей

Якщо ви робите виріб з глазур'ю, покладіть її частина на блюдо, а потім починайте збирати торт. При охолодженні випічка прилипне до страви і не зрушиться.

47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням

Перш ніж заморозити і покрити глазур'ю торт, зробіть тонку глазурування всіх поверхонь випічки. Вона захистить коржі від негативного впливу холоду. Після 15 хвилин в холодильнику можете вийняти торт і покрити його товстим шаром глазурі.

48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних

Щоб рівно розрізати теплі десерти, користуйтеся холодним ножем (його можна покласти на кілька хвилин в морозильник). Для холодних десертів, навпаки, нагрійте ніж, опустивши його під струмінь гарячої води і потім витерши насухо.

49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне

Ніколи не кладіть тепле печиво в пластиковий контейнер і не загортати неостиглого торт в плівку. В іншому випадку запуститься процес конденсації і ваша випічка намокне і зіпсується.

50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки

Якщо ви будете розморожувати випічку в обгортці або закритому контейнері, на поверхні утворюється конденсат. Тому завжди видаляйте упаковку.

І остання порада: готуйте з любов'ю - це кращий інгредієнт для будь-якого десерту. Вдалих кулінарних подвигів!

50 Лайфхак для ідеальної випічки

1. Не використовуйте для вимірювання склянки

У рецептах кількість інгредієнтів часто визначається склянками. Такий спосіб не дуже надійний хоча б тому, що на виході у кожного кухаря може вийти різну вагу продукту. Крім того, ви можете помилитися, отмеряя на око половину або третину склянки. Краще купити кухонні ваги і слідувати рецептами, в яких позначений точну вагу інгредієнтів.

2. Накрийте ваги паперовим рушником

Такі інгредієнти, як какао, часто розсипаються і бруднять поверхню кухонних ваг. Щоб цього уникнути, просто застеліть її паперовим рушником і викиньте його після зважування. Ваги залишаться ідеально чистими.

3. Визначайте вік яєць

Для створення тих чи інших кондитерських виробів можуть знадобитися яйця різного віку. Наприклад, морозиво добре робити зі свіжих яєць, а безе - з більш старих. Визначити вік можна за допомогою миски з водою. Покладіть в неї яйце: якщо воно впаде на дно, значить, свіже; якщо підніметься тупим кінцем вгору, значить, більш старе; якщо ж яйце спливе, як поплавок, його краще викинути.

4. Розбивайте яйця в окремий посуд

Якщо ви розіб'єте яйце відразу в миску з тестом, швидше за все, в нього попадуть і частинки шкаралупи. Тому краще підготувати яйця окремо і потім додати їх в загальну тару. У разі, якщо помилка вже зроблена, видалити шкаралупу можна буде після того, як пиріг приготується і охолоне. Всі шкарлупки опустяться на дно, і їх можна буде легко прибрати.

5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів

pixabay.com

Щоб уникнути урагану з борошна і інших сипучих інгредієнтів під час роботи з міксером, додайте їх в миску невеликими частинами і починайте перемішувати на мінімальній швидкості. Для додаткового захисту застеліть робочу поверхню паперовими рушниками.

6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі

Щоб не допустити появи дивного присмаку у випічки, розділіть ваші ножі, лопатки і дошки на ті, які використовуєте для солоних і солодких продуктів. Так ваш торт точно ніколи не стане солоним.

7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром

Шматочки липких інгредієнтів (наприклад, марципану або фініків) мають властивість злипатися в величезний солодкий шматок. Перешкодити цьому можна, додавши до них пару столових ложок кондитерського цукру.

8. Підніміть важкі інгредієнти

Такі продукти, як родзинки, горіхи і заморожені ягоди, часто виявляються на дні випічки. Це можна виправити, змішавши їх з невеликою кількістю кориці, какао-порошку або муки. Відповідний інгредієнт виберіть в залежності від рецепту.

9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла

Для того щоб тісто не прилипало до рук, часто радять використовувати борошно. Але є й інший спосіб - каноловое (рапсове) масло. Злегка протріть їм долоні і робочу поверхню - тісто не буде прилипати і в ньому не з'явиться надлишків борошна.

10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані

Якщо вам потрібно швидко охолодити солодкий крем, влийте його в металеву каструлю і поставте її у велику миску з холодною водою. Метал допомагає тепла швидко виходити, а холоду - проникати. Врахуйте, що чим більше буде каструля, тим швидше охолоне гарячий крем.

11. Правильно розігрів духовки

pixabay.com

Для початку придбайте термометр для духовий печі, щоб встановлювати точну температуру. Перед використанням духовки дочекайтеся, коли термометр покаже на потрібну вам цифру, і почекайте ще 10-20 хвилин. Так температура рівномірно розподілиться по печі, заготівля пропечеться ідеально.

12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт

Якщо печиво повинно готуватися 8-12 хвилин, поставте таймер на 6-7, якщо торту за рецептом необхідно 35-40 хвилин, поставте на 30. І не йдіть далеко від кухні, поки ваша випічка в духовці. Коли відчуєте приємний аромат, перевірте її. Довіряйте свого носа більше, ніж інструкції, і уникнете пригорання.

13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки

У темній, брудній і старої посуді випічка більше пригорає. Якщо інших варіантів немає, обов'язково користуйтеся пергаментним папером.

14. Правильно використовуйте папір для випічки

Щоб уникнути підгоріле дна і непропеченого верхівки у печива, використовуйте якісну пергаментний папір. При необхідності складіть її в два шари - так вона буде краще утримувати тепло.

15. Охолоджувати листи для випічки

pixabay.com

Під час приготування печива прохолоджуйте пергаментні листи між партіями. Якщо ви покладете тісто на гарячу поверхню, печиво втратить форму і з більшою ймовірністю підгорить. Щоб швидко охолодити лист, опустіть його під струмінь холодної води.

16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші

Ви можете використовувати і інший прийом: заздалегідь підготувати наступну партію тесту на окремому аркуші. Якщо ви приберете з дека лист з гарячою випічкою і замініть його на інший, з заготівлею, ніяких проблем не виникне.

17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів

Ви можете використовувати листи для випічки повторно. Викидайте їх в тому випадку, якщо помітите гар або неприємний запах.

18. Раскатайтетісто перед охолодженням

Перш ніж охолодити тісто для печива , Розкачайте його між двома шарами пергаментного паперу. Потім зніміть верхній шар і приберіть тісто в холодильник. З такої заготовки буде легко вирізати фігури, до того ж вам не доведеться боротися зі злипнувся холодним тестом.

19. Правильно вирізуйте печиво

Фігурки для печива краще вирізати прямо на деку, прибираючи надлишки тесту. Так вам не доведеться переносити кожну заготовку, а це гарантія того, що печиво не деформується. Щоб воно ще краще тримало форму, заморозьте листи для випічки на 10-15 хвилин.

20. Зробіть ідеальне кругле печиво

foodiesfeed.com

Щоб готове печиво було ідеально круглим, загорніть тісто в пергамент або плівку, засуньте в тубу від використаних паперових рушників і заморозьте. Отриману ковбаску залишиться тільки розрізати ножем на рівні шматки.

21. Використовуйте ніж для піци замість форм

Зробити заготовки для печива можна і за допомогою звичайного ножа для піци. Розділіть розкачане тісто на рівні квадрати - це швидко, просто і безвідходно.

22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом

Так жорсткіша випічка ніколи не втратить форму і не розм'якшити.

23. Тріть холодне масло

Секрет листкового і ніжною основи для пирога - холодний жир. Для цього не розрізайте холодне вершкове масло на кубики, а натріть його на тертці. Вам не доведеться довго змішувати його з борошном, і ймовірність того, що воно залишиться холодним, а тісто стане ідеальним, зросте.

24. Розкочуйте тісто разом з плівкою

Щоб розкачати тісто для пирога, помістіть його між двома шарами поліетиленової плівки. Так тісто не буде прилипати до качалці і поверхні. До того ж його легко можна буде перемістити в форму, після чого просто видалити поліетилен.

25. Віддавайте перевагу скляному посуді

pixabay.com

При приготуванні пирогів намагайтеся використовувати не металеву або керамічну, а скляний посуд. З її допомогою вам буде легше стежити за тестом і уникнути пригорання.

26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі

При приготуванні пирогів основа зазвичай випікається окремо і має властивість підніматися. Виправити це дуже просто: покладіть зверху лист пергаменту і насипте на нього квасоля (також підійде кукурудза, рис, сочевиця і навіть монети або металеві шайби). Дрібні предмети приберуть всі бульбашки на тесті.

27. Не дозволяйте основі піднятися

Описаної вище проблеми можна просто не допустити. Для цього покладіть сире тісто в металевий посуд, накрийте пергаментом і зверху притисніть ще однією металевою формою. Сміливо засовуйте цю конструкцію в духовку - тяжкість верхньої форми не дозволить тесту піднятися.

28. Використовуйте попередньо нагрітий деко

Скляний посуд не так добре проводить тепло, як метал. Якщо ви хочете, щоб дно пирога було хрустким, поставте форму з пирогом на попередньо розігріте деко.

29. Захистіть пиріг від тріщин

Під час приготування основи для пирога залишайте невеликий шматочок тесту для маскування виникають тріщин. Якщо ви забули залишити тісто, змішайте воду з борошном і замажте тріщини вийшла пастою. Так вам не доведеться готувати основу заново.

30. Процідіть начинку для пирога

pixabay.com

Щоб фруктовий пиріг не вийшов занадто рідким, змішайте всі інгредієнти для начинки, дайте суміші відстоятися і злийте сік. Потім поставте сік варитися до загустіння, влийте назад в фрукти, остудіть і після цього додайте начинку в підготовлене тісто.

31. Тримайте поруч миску з крижаною водою

Коли ви працюєте з маслянистою тестом, воно може підтанути через ваших теплих рук, що значно ускладнить роботу. Щоб цього уникнути, тримайте поруч миску з дуже холодною водою і опускайте в неї руки в міру необхідності.

32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури

Якщо рецепт вимагає, щоб яйця і вершкове масло були кімнатної температури або, навпаки, холодними, поставтеся до цього серйозно. Саме так ви досягнете кращого результату.

33. Швидко зігрійте яйця

Щоб швидко довести яйця до кімнатної температури, найпростіше покласти їх в миску з теплою водою. Втім, так ви можете перегріти їх. Кращий спосіб - розбити яйця в миску з нержавіючої сталі, поставити її в теплу воду і протягом 1-2 хвилин контролювати процес нагрівання пальцем.

34. Швидко нагрійте масло

Щоб масло швидше нагрівся, покладіть його між шарами поліетилену і сильно вдарте по ньому качалкою. Продовжуйте так розгортати масло, поки його товщина не досягне приблизно півтора сантиметрів. Дайте маслу відпочити 5 хвилин, переверніть, почекайте ще 5 хвилин і потім використовуйте для приготування.

35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно

pixabay.com

Якщо в рецепті вказано, що потрібно збити масло і цукор, то просто змішати їх мало. Спіньте обидва інгредієнта - так ви вб'є в масло повітря. Це особливо важливо для тістечок.

Для печива, навпаки, масло і цукор потрібно збивати тільки в разі, якщо цього вимагає рецепт. Інакше випічка осяде в духовці.

36. Чи не збивайте борошно

Борошно вспінювати не рекомендується - просто змішайте її з іншими інгредієнтами міксером до однорідності. В іншому випадку випічка вийде занадто жорсткою.

37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах

Все грудочки, які присутні в рідкому тісті кексів , Зникнуть під час випікання.

38. Випікайте кекси на пергаменті

Папір для випічки не дозволить кексу підгоріти або втекти з форми.

39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів

Незалежно від рецепта завжди Застеляйте дно форми папером для випічки. Так вам буде легше дістати готовий пиріг з форми.

40. Заповніть порожні форми для мафінів водою

pixabay.com

Якщо ви готуєте маффіни і вам не вистачає тесту для всіх виїмок форми, заповніть порожні отвори невеликою кількістю води. Це врятує форму від деформації.

41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом

Якщо на вашій металевій формі багато тріщин, наносите розм'якшене вершкове масло кулінарної пензлем.

42. Зменшіть температуру для темних кольорів

Темна посуд поглинає більше енергії і швидше передає тепло. Тому, якщо ви готуєте випічку в темній посуді, встановіть температуру в духовці трохи нижче, ніж вказано в рецепті.

43. Перевіряйте тісто зубочистками

Краще перевіряти готовність тесту не металева паличками, а зубочистками. Метал ковзає і мало що скаже вам про готовність випічки. Дерево, навпаки, покаже дійсний стан тесту.

44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз

Якщо вам потрібно, щоб верхня частина пирога була плоскою, після випікання переверніть його верхівкою вниз і охолоджуйте в такому стані. На поверхні пирога буде менше нерівностей.

45. Правильно охолоджуйте торт

pixabay.com

охолоджувати торт на підставці, щоб повітря могло циркулювати знизу. Не робіть цього в холодильнику - краще залиште випічку на кухонному столі. Щоб прискорити процес, піднесіть її до відчиненого вікна або вентилятору.

46. ​​Використовуйте глазур як клей

Якщо ви робите виріб з глазур'ю, покладіть її частина на блюдо, а потім починайте збирати торт. При охолодженні випічка прилипне до страви і не зрушиться.

47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням

Перш ніж заморозити і покрити глазур'ю торт, зробіть тонку глазурування всіх поверхонь випічки. Вона захистить коржі від негативного впливу холоду. Після 15 хвилин в холодильнику можете вийняти торт і покрити його товстим шаром глазурі.

48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних

Щоб рівно розрізати теплі десерти, користуйтеся холодним ножем (його можна покласти на кілька хвилин в морозильник). Для холодних десертів, навпаки, нагрійте ніж, опустивши його під струмінь гарячої води і потім витерши насухо.

49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне

Ніколи не кладіть тепле печиво в пластиковий контейнер і не загортати неостиглого торт в плівку. В іншому випадку запуститься процес конденсації і ваша випічка намокне і зіпсується.

50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки

Якщо ви будете розморожувати випічку в обгортці або закритому контейнері, на поверхні утворюється конденсат. Тому завжди видаляйте упаковку.

І остання порада: готуйте з любов'ю - це кращий інгредієнт для будь-якого десерту. Вдалих кулінарних подвигів!

50 Лайфхак для ідеальної випічки

1. Не використовуйте для вимірювання склянки

У рецептах кількість інгредієнтів часто визначається склянками. Такий спосіб не дуже надійний хоча б тому, що на виході у кожного кухаря може вийти різну вагу продукту. Крім того, ви можете помилитися, отмеряя на око половину або третину склянки. Краще купити кухонні ваги і слідувати рецептами, в яких позначений точну вагу інгредієнтів.

2. Накрийте ваги паперовим рушником

Такі інгредієнти, як какао, часто розсипаються і бруднять поверхню кухонних ваг. Щоб цього уникнути, просто застеліть її паперовим рушником і викиньте його після зважування. Ваги залишаться ідеально чистими.

3. Визначайте вік яєць

Для створення тих чи інших кондитерських виробів можуть знадобитися яйця різного віку. Наприклад, морозиво добре робити зі свіжих яєць, а безе - з більш старих. Визначити вік можна за допомогою миски з водою. Покладіть в неї яйце: якщо воно впаде на дно, значить, свіже; якщо підніметься тупим кінцем вгору, значить, більш старе; якщо ж яйце спливе, як поплавок, його краще викинути.

4. Розбивайте яйця в окремий посуд

Якщо ви розіб'єте яйце відразу в миску з тестом, швидше за все, в нього попадуть і частинки шкаралупи. Тому краще підготувати яйця окремо і потім додати їх в загальну тару. У разі, якщо помилка вже зроблена, видалити шкаралупу можна буде після того, як пиріг приготується і охолоне. Всі шкарлупки опустяться на дно, і їх можна буде легко прибрати.

5. Будьте обережні при перемішуванні сухих інгредієнтів

pixabay.com

Щоб уникнути урагану з борошна і інших сипучих інгредієнтів під час роботи з міксером, додайте їх в миску невеликими частинами і починайте перемішувати на мінімальній швидкості. Для додаткового захисту застеліть робочу поверхню паперовими рушниками.

6. Використовуйте різну начиння для солодкої і солоної їжі

Щоб не допустити появи дивного присмаку у випічки, розділіть ваші ножі, лопатки і дошки на ті, які використовуєте для солоних і солодких продуктів. Так ваш торт точно ніколи не стане солоним.

7. Змішайте липкі інгредієнти з кондитерським цукром

Шматочки липких інгредієнтів (наприклад, марципану або фініків) мають властивість злипатися в величезний солодкий шматок. Перешкодити цьому можна, додавши до них пару столових ложок кондитерського цукру.

8. Підніміть важкі інгредієнти

Такі продукти, як родзинки, горіхи і заморожені ягоди, часто виявляються на дні випічки. Це можна виправити, змішавши їх з невеликою кількістю кориці, какао-порошку або муки. Відповідний інгредієнт виберіть в залежності від рецепту.

9. Позбавте тісто від липкості за допомогою масла

Для того щоб тісто не прилипало до рук, часто радять використовувати борошно. Але є й інший спосіб - каноловое (рапсове) масло. Злегка протріть їм долоні і робочу поверхню - тісто не буде прилипати і в ньому не з'явиться надлишків борошна.

10. Швидко охолодіть рідина на крижаній бані

Якщо вам потрібно швидко охолодити солодкий крем, влийте його в металеву каструлю і поставте її у велику миску з холодною водою. Метал допомагає тепла швидко виходити, а холоду - проникати. Врахуйте, що чим більше буде каструля, тим швидше охолоне гарячий крем.

11. Правильно розігрів духовки

pixabay.com

Для початку придбайте термометр для духовий печі, щоб встановлювати точну температуру. Перед використанням духовки дочекайтеся, коли термометр покаже на потрібну вам цифру, і почекайте ще 10-20 хвилин. Так температура рівномірно розподілиться по печі, заготівля пропечеться ідеально.

12. Випікайте менше часу, ніж вимагає рецепт

Якщо печиво повинно готуватися 8-12 хвилин, поставте таймер на 6-7, якщо торту за рецептом необхідно 35-40 хвилин, поставте на 30. І не йдіть далеко від кухні, поки ваша випічка в духовці. Коли відчуєте приємний аромат, перевірте її. Довіряйте свого носа більше, ніж інструкції, і уникнете пригорання.

13. Використовуйте чисту і світлу посуд для випічки

У темній, брудній і старої посуді випічка більше пригорає. Якщо інших варіантів немає, обов'язково користуйтеся пергаментним папером.

14. Правильно використовуйте папір для випічки

Щоб уникнути підгоріле дна і непропеченого верхівки у печива, використовуйте якісну пергаментний папір. При необхідності складіть її в два шари - так вона буде краще утримувати тепло.

15. Охолоджувати листи для випічки

pixabay.com

Під час приготування печива прохолоджуйте пергаментні листи між партіями. Якщо ви покладете тісто на гарячу поверхню, печиво втратить форму і з більшою ймовірністю підгорить. Щоб швидко охолодити лист, опустіть його під струмінь холодної води.

16. Готуйте нову партію печива на іншому аркуші

Ви можете використовувати і інший прийом: заздалегідь підготувати наступну партію тесту на окремому аркуші. Якщо ви приберете з дека лист з гарячою випічкою і замініть його на інший, з заготівлею, ніяких проблем не виникне.

17. Використовуйте пергаментні листи кілька разів

Ви можете використовувати листи для випічки повторно. Викидайте їх в тому випадку, якщо помітите гар або неприємний запах.

18. Раскатайтетісто перед охолодженням

Перш ніж охолодити тісто для печива , Розкачайте його між двома шарами пергаментного паперу. Потім зніміть верхній шар і приберіть тісто в холодильник. З такої заготовки буде легко вирізати фігури, до того ж вам не доведеться боротися зі злипнувся холодним тестом.

19. Правильно вирізуйте печиво

Фігурки для печива краще вирізати прямо на деку, прибираючи надлишки тесту. Так вам не доведеться переносити кожну заготовку, а це гарантія того, що печиво не деформується. Щоб воно ще краще тримало форму, заморозьте листи для випічки на 10-15 хвилин.

20. Зробіть ідеальне кругле печиво

foodiesfeed.com

Щоб готове печиво було ідеально круглим, загорніть тісто в пергамент або плівку, засуньте в тубу від використаних паперових рушників і заморозьте. Отриману ковбаску залишиться тільки розрізати ножем на рівні шматки.

21. Використовуйте ніж для піци замість форм

Зробити заготовки для печива можна і за допомогою звичайного ножа для піци. Розділіть розкачане тісто на рівні квадрати - це швидко, просто і безвідходно.

22. Не зберігайте тверду і м'яку випічку разом

Так жорсткіша випічка ніколи не втратить форму і не розм'якшити.

23. Тріть холодне масло

Секрет листкового і ніжною основи для пирога - холодний жир. Для цього не розрізайте холодне вершкове масло на кубики, а натріть його на тертці. Вам не доведеться довго змішувати його з борошном, і ймовірність того, що воно залишиться холодним, а тісто стане ідеальним, зросте.

24. Розкочуйте тісто разом з плівкою

Щоб розкачати тісто для пирога, помістіть його між двома шарами поліетиленової плівки. Так тісто не буде прилипати до качалці і поверхні. До того ж його легко можна буде перемістити в форму, після чого просто видалити поліетилен.

25. Віддавайте перевагу скляному посуді

pixabay.com

При приготуванні пирогів намагайтеся використовувати не металеву або керамічну, а скляний посуд. З її допомогою вам буде легше стежити за тестом і уникнути пригорання.

26. Опустіть основу для пирога з допомогою квасолі

При приготуванні пирогів основа зазвичай випікається окремо і має властивість підніматися. Виправити це дуже просто: покладіть зверху лист пергаменту і насипте на нього квасоля (також підійде кукурудза, рис, сочевиця і навіть монети або металеві шайби). Дрібні предмети приберуть всі бульбашки на тесті.

27. Не дозволяйте основі піднятися

Описаної вище проблеми можна просто не допустити. Для цього покладіть сире тісто в металевий посуд, накрийте пергаментом і зверху притисніть ще однією металевою формою. Сміливо засовуйте цю конструкцію в духовку - тяжкість верхньої форми не дозволить тесту піднятися.

28. Використовуйте попередньо нагрітий деко

Скляний посуд не так добре проводить тепло, як метал. Якщо ви хочете, щоб дно пирога було хрустким, поставте форму з пирогом на попередньо розігріте деко.

29. Захистіть пиріг від тріщин

Під час приготування основи для пирога залишайте невеликий шматочок тесту для маскування виникають тріщин. Якщо ви забули залишити тісто, змішайте воду з борошном і замажте тріщини вийшла пастою. Так вам не доведеться готувати основу заново.

30. Процідіть начинку для пирога

pixabay.com

Щоб фруктовий пиріг не вийшов занадто рідким, змішайте всі інгредієнти для начинки, дайте суміші відстоятися і злийте сік. Потім поставте сік варитися до загустіння, влийте назад в фрукти, остудіть і після цього додайте начинку в підготовлене тісто.

31. Тримайте поруч миску з крижаною водою

Коли ви працюєте з маслянистою тестом, воно може підтанути через ваших теплих рук, що значно ускладнить роботу. Щоб цього уникнути, тримайте поруч миску з дуже холодною водою і опускайте в неї руки в міру необхідності.

32. Використовуйте масло і яйця потрібної температури

Якщо рецепт вимагає, щоб яйця і вершкове масло були кімнатної температури або, навпаки, холодними, поставтеся до цього серйозно. Саме так ви досягнете кращого результату.

33. Швидко зігрійте яйця

Щоб швидко довести яйця до кімнатної температури, найпростіше покласти їх в миску з теплою водою. Втім, так ви можете перегріти їх. Кращий спосіб - розбити яйця в миску з нержавіючої сталі, поставити її в теплу воду і протягом 1-2 хвилин контролювати процес нагрівання пальцем.

34. Швидко нагрійте масло

Щоб масло швидше нагрівся, покладіть його між шарами поліетилену і сильно вдарте по ньому качалкою. Продовжуйте так розгортати масло, поки його товщина не досягне приблизно півтора сантиметрів. Дайте маслу відпочити 5 хвилин, переверніть, почекайте ще 5 хвилин і потім використовуйте для приготування.

35. вспенивающем масло і цукор, коли це необхідно

pixabay.com

Якщо в рецепті вказано, що потрібно збити масло і цукор, то просто змішати їх мало. Спіньте обидва інгредієнта - так ви вб'є в масло повітря. Це особливо важливо для тістечок.

Для печива, навпаки, масло і цукор потрібно збивати тільки в разі, якщо цього вимагає рецепт. Інакше випічка осяде в духовці.

36. Чи не збивайте борошно

Борошно вспінювати не рекомендується - просто змішайте її з іншими інгредієнтами міксером до однорідності. В іншому випадку випічка вийде занадто жорсткою.

37. Не турбуйтеся про грудочках в кексах

Все грудочки, які присутні в рідкому тісті кексів , Зникнуть під час випікання.

38. Випікайте кекси на пергаменті

Папір для випічки не дозволить кексу підгоріти або втекти з форми.

39. Використовуйте пергаментний папір для пирогів

Незалежно від рецепта завжди Застеляйте дно форми папером для випічки. Так вам буде легше дістати готовий пиріг з форми.

40. Заповніть порожні форми для мафінів водою

pixabay.com

Якщо ви готуєте маффіни і вам не вистачає тесту для всіх виїмок форми, заповніть порожні отвори невеликою кількістю води. Це врятує форму від деформації.

41. Використовуйте кисть для змащування форми маслом

Якщо на вашій металевій формі багато тріщин, наносите розм'якшене вершкове масло кулінарної пензлем.

42. Зменшіть температуру для темних кольорів

Темна посуд поглинає більше енергії і швидше передає тепло. Тому, якщо ви готуєте випічку в темній посуді, встановіть температуру в духовці трохи нижче, ніж вказано в рецепті.

43. Перевіряйте тісто зубочистками

Краще перевіряти готовність тесту не металева паличками, а зубочистками. Метал ковзає і мало що скаже вам про готовність випічки. Дерево, навпаки, покаже дійсний стан тесту.

44. Охолоджувати пиріг верхівкою вниз

Якщо вам потрібно, щоб верхня частина пирога була плоскою, після випікання переверніть його верхівкою вниз і охолоджуйте в такому стані. На поверхні пирога буде менше нерівностей.

45. Правильно охолоджуйте торт

pixabay.com

охолоджувати торт на підставці, щоб повітря могло циркулювати знизу. Не робіть цього в холодильнику - краще залиште випічку на кухонному столі. Щоб прискорити процес, піднесіть її до відчиненого вікна або вентилятору.

46. ​​Використовуйте глазур як клей

Якщо ви робите виріб з глазур'ю, покладіть її частина на блюдо, а потім починайте збирати торт. При охолодженні випічка прилипне до страви і не зрушиться.

47. Покривайте торт глазур'ю перед заморожуванням

Перш ніж заморозити і покрити глазур'ю торт, зробіть тонку глазурування всіх поверхонь випічки. Вона захистить коржі від негативного впливу холоду. Після 15 хвилин в холодильнику можете вийняти торт і покрити його товстим шаром глазурі.

48. Використовуйте холодний ніж для теплих десертів і теплий - для холодних

Щоб рівно розрізати теплі десерти, користуйтеся холодним ножем (його можна покласти на кілька хвилин в морозильник). Для холодних десертів, навпаки, нагрійте ніж, опустивши його під струмінь гарячої води і потім витерши насухо.

49. Не забирайте випічку в пластик, поки вона не охолоне

Ніколи не кладіть тепле печиво в пластиковий контейнер і не загортати неостиглого торт в плівку. В іншому випадку запуститься процес конденсації і ваша випічка намокне і зіпсується.

50. Розморожуйте випічку без плівки і упаковки

Якщо ви будете розморожувати випічку в обгортці або закритому контейнері, на поверхні утворюється конденсат. Тому завжди видаляйте упаковку.

І остання порада: готуйте з любов'ю - це кращий інгредієнт для будь-якого десерту. Вдалих кулінарних подвигів!

Новости

Как сделать красивую снежинку из бумаги
Красивые бумажные снежинки станут хорошим украшением дома на Новый год. Они создадут в квартире атмосферу белоснежной, зимней сказки. Да и просто занимаясь вырезанием из бумаги снежинок разнообразной

Пиротехника своими руками в домашних
Самые лучшие полезные самоделки рунета! Как сделать самому, мастер-классы, фото, чертежи, инструкции, книги, видео. Главная САМОДЕЛКИ Дизайнерские

Фольгированные шары с гелием
Для начала давайте разберемся и чего же выполнен фольгированный шар и почему он летает дольше?! Как вы помните, наши латексные шарики достаточно пористые, поэтому их приходится обрабатывать специальным

Все товары для праздника оптом купить
Как сделать правильный выбор в работе, бизнесе и жизни, о котором никогда не придется жалеть. Мы хотим рассказать вам об удивительной и очень простой технике 7 вопросов, которые позволят оценить ситуацию

2400 наименований пиротехники
В последние десятилетия наша страна может похвастаться появлением нескольких десятков отечественных производителей, специализирующихся на выпуске пиротехники. Если вы сомневаетесь, какой фейерверк заказать,

Как сделать из бумаги самолет
 1. Самолеты сделанный по первой и второй схеме являются самыми распространенными. Собирается такое оригами своими руками достаточно быстро, несмотря на это самолет летит достаточно далеко за счет свое

Надувные шарики с гелием с доставкой
На праздники часто бывают востребованы воздушные шарики, надутые гелием. Обычно, их покупают уже готовыми (надутыми) и привозят на праздник. Или, приглашают специалистов, которые приезжают и надувают

Аниматоры на детские праздники в Зеленограде
Уж сколько раз твердили миру…Что готовиться ко дню рождения нужно заранее, а не бегать в предпраздничный день угорелой кошкой. Нельзя впихнуть в 24 часа дела, рассчитанные на недели. К празднику нужно