Рецепт варення з дині з лимоном

1. Історія приготування варення з дині
2. Інгредієнти для приготування варення з дині
3. Користь варення з дині

Це солодке варення відмінно підійде в якості доповнення до оладок, млинців, а справжні ласуни будуть просто в захваті від шматочка хліба з намазати на нього варенням з дині. Процес приготування цієї страви абсолютно не складний і не займе багато ваших сил. Запасайтеся смачною динею і ходімо робити варення з дині на зиму!

Історія приготування варення з дині

На Русі варення відомо з давніх часів, тому вважається споконвічно російським ласощами. Існує версія запозичення варення у фінно-угорських племен. До початку дев'ятнадцятого століття на Русі не було власного виробництва цукру, не було можливості і купувати дорогий продукт з-за кордону. Люди просто уварювали плоди до зменшення в обсязі або варили варення з меду.

Приготування варення в давні часи надавали великого значення, адже воно було не тільки смачними ласощами, але і відмінним ліками. Тому дівчат вчили мистецтву приготування варення ще з дитинства. Варення не варили на відкритому вогні, а готували на нагрітої печі, яка могла підтримувати тепло ще кілька годин. Варення можна було зустріти не тільки на столах царів, селяни теж могли собі дозволити таке частування. У наш час варення теж користується великою популярністю. Це смачне ласощі здатне зібрати теплу душевну компанію за чашкою теплого чаю з коханою варенням власного приготування. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти для приготування варення з дині

• диня - 1 кг
• цукор - 700 г
• лимон - 1 штука
• ванілін - 3 г

Приготування варення з дині

1. Для початку підготуємо диню. Помиємо її, витру насухо і разрежем навпіл. Дістанемо насіння і видалимо всі прожилки.

   Очищаємо внутрішність дині від насіння і прожилок

2. Очистимо диню від шкірки, залишимо одну м'якоть. Поріжемо диню на кубики.

   Ріжемо м'якоть дині на кубики

3. Помістимо порізану диню в ємність, де будемо варити варення, засипом цукром, накриємо кришкою і будемо інтенсивно струшувати для перемішування. Даємо настоятися 5 годин, поки диня не пустить сік, можна залишити на ніч.

   Помістимо порізану диню в ємність, де будемо варити варення, засипом цукром, накриємо кришкою і будемо інтенсивно струшувати для перемішування. Даємо настоятися 5 годин, поки диня не пустить сік, можна залишити на ніч

4. Додамо віджатий лимонний сік.

   Додаємо лимонний сік

5. Помістимо ємність на вогонь і доведемо до кипіння. Будемо варити на слабкому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи варення. Залишимо для настоювання на 10 годин. Після цього знову поставимо на вогонь, доведемо до кипіння, через 10 хвилин вимкнемо вогонь. Ми залишаємо настоюватися ще на 8 годин, після чого додаємо ваніль, (також можна додати цедру лимона) і знову кип'ятимо хвилин 15. Пам'ятайте, що від циклів варіння і часу варіння буде залежати густота варення.

   Не забудьте, що від циклів варіння і часу варіння буде залежати густота варення

6. Підготуємо банки з кришками. Викладаємо варення в стерилізовані банки, закупорюють кришками.

   Стерилізуємо банки, викладаємо в них варення і закочує кришками

Користь варення з дині

Свіжа диня надзвичайно ароматна і має неперевершеним смаком. При цьому вона ще й дуже корисна, особливо в самий пік її зрілості. У складі цієї ягоди можна знайти крохмаль, вітаміни, цукор, мінеральні солі і клітковину. Корисний цей продукт буде людям із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки, а також страждають від недокрів'я. А все завдяки наявності в дині солей заліза і калію. Не слід використовувати диню як десерт після ситного обіду, найкраще вживати диню окремо, шкідливо запивати її водою.

Найпахучіше і смачне варення з дині з лимоном вийде все-таки з стиглої дині. М'яку диню можна використовувати для джему, який вариться за таким же рецептом, тільки диня спочатку подрібнюється. Як приготувати варення з дині: рецепти з іншими фруктами. Відмінним поєднанням володіє диня разом з бананом. Для такого варення необхідно взяти по кілограму дині і бананів, а також 2 кілограми цукру. Спочатку вариться окремо диня, а потім до неї додають банани. У варення з дині при останньої варінні можна додавати лимон разом з цедрою, що додасть аромат. Для цього перекрутити його на м'ясорубці, попередньо видаливши насіння.

Сподіваємося, результат всього цього процесу вас порадував, і прихильників варення з дині стало більше. Для того щоб зробити варення з дині ароматні, потрібно обов'язково додавати цедру лимона або сік, а також ванілін при останньої варінні. Тепер ви знаєте, як варити варення з дині, нехай воно займе гідне місце поряд з іншими вашими заготовками. ХозОбоз бажає вам завжди відкривати нові рецепти і знаходити незвичайні смаки в нових стравах. Не бійтеся експериментів, вдалих заготовок!

Схожі рецепти