Компанія «Торговий Дизайн»

сучасна АЗС

Концепція організації торгових площ типовий АЗС

Сьогодні автозаправна станція виконує не тільки безпосередньо призначену їй роль по заправці автомашин бензином, а й одночасно є місцем, де клієнти можуть придбати необхідні товари і відпочити перед подальшою дорогою. Компанія "Торговий Дизайн" має великий досвід з проектування та оснащення магазинів, торгових центрів і кафетеріїв при АЗС, тому фахівці компанії готові дати деякі рекомендації і поради власникам АЗС.

Характерним для торгових центрів АЗС є єдина торговельна площа магазина для продуктів, супутніх товарів для автомобілістів, а також наявність кафетерію на 8-12 посадочних місць. Торгові зали магазинів можуть мати площу від 40 до 100 кв. м і саму різну конфігурацію. У магазині, як правило, передбачається два розрахунково-касових вузла: один - для обслуговування відвідувачів магазину, інший - для розрахунків за бензин. Персонал АЗС, крім директора, включає продавця-консультанта і касира-продавця в торговому залі, оператора-касира для розрахунків за бензин, а також одного або двох заправників в зоні заправки автомобілів.

В даний час в країні практикуються 6 форм роздрібної торгівлі: кіоски і павільйони, спеціалізовані магазини, мінімаркети, супермаркети і гіпермаркети, оптово-роздрібні ринки. З огляду на характер торгового підприємства на АЗС, а також його потенційних клієнтів, рекомендується зупинити вибір на спеціалізованому

магазині. Характерним для такого магазину є наявність торгової площі 20-200 кв. м, а також широкий асортимент товарів за однією або обмеженій кількості товарних груп. Такими групами товарів для магазину супутніх товарів на АЗС є:

• товари для експлуатації та обслуговування автомобілів;
• найбільш ходові автозапчастини;
• продукти харчування;
• газети і журнали;
• корм для тварин;
• книги в дорогу і дитяча література.

Робота з обмеженою кількістю товарних груп дозволяє:

• скоротити кількість персоналу в магазині;
• забезпечує більш щільну і чітку роботу з постачальниками і, як наслідок, більш вигідні знижки;
• полегшити умови зберігання та розміщення товару в торговому залі;

форма обслуговування

На думку фахівців в Росії, також як і в країнах Заходу, неминучий поступовий перехід до магазинів самообслуговування.

У такому магазині забезпечується:

• максимальна викладка товару;
• значне скорочення складських площ;
• оптимальне використання торгової площі;

Як свідчить статистика, при переході магазину від "прилавочной" форми торгівлі на "самообслуговування" товарообіг зростає в 1,5 - 5 разів. Організація на АЗС магазину самообслуговування дозволяє покупцеві краще розглянути товар, ознайомитися з інформацією про його характеристики. А це - один з факторів, що визначають покупку. Саме така форма обслуговування використовується в магазинах при АЗС такими відомими компаніями як "ВР", "ЛУКОЙЛ" і "ЮКОС".

Пристрій і планування торгового залу

На думку фахівців в області проектування торгових підприємств вирішення питання управління потоками покупців повинно грунтуватися на розподілі товарних груп по залу, створення так званих "центрів тяжіння". Саме відповідне розміщення "центрів тяжіння" в торговому залі на АЗС повинно змусити покупців пройти весь магазин.

Так, наприклад, магазин при АЗС "Нефто-Аджип" компанії "Аджип" при створенні "центрів тяжіння" використовує в літній період такі товарні групи як "Спеціальні рідини для автомобілів", "Автомобільні масла", "Автокосметика" і ін.

Компанія "ВР" при обладнанні експрес-магазинів своїх АЗС пішла дещо іншим шляхом, вирішивши проблему управління потоками покупців на основі товарних груп продуктового асортименту: "Хлібобулочні вироби", "Молочні продукти", "Напої" тощо

Важливим моментом при влаштуванні та плануванні торгового залу є визначення розмірів і розташування вхідних дверей і проходів. Для спеціалізованих магазинів, площа торгового залу яких більше 50 кв. м, рекомендується мати не один, а два входи шириною не менше 2 м, що дозволяє розвести потоки покупців. При розміщенні в залі обладнання використовують різні види планування: лінійну, боксову, змішану, виставкову або вільну. У торговому залі магазину АЗС, який має прямокутну форму шириною 6 м, доцільно використовувати лінійну розстановку з поздовжнім розміщенням обладнання.

Лінійне планування торговельного залу дозволяє:

• чітко формувати потоки одержувачів;
• забезпечує найкращі умови для угруповання і розміщення товарів;
• забезпечує кращий перегляд торгового залу;

В умовах лінійної планування торгового залу на одній і тій же площі вдається розмістити більше інвентарю та обладнання, ніж при вільному плануванні. Лінійне планування торговельного залу запропонована компанією "Торговий Дизайн" при обладнанні магазинів АЗС нафтової компанії "ЛУКОЙЛ" в містах Саратові, Нижньому Новгороді, Пермі, а також магазинах мережі АЗС копанні "ЮКОС".

З огляду на обраний тип магазину (мінімаркет), особливості розташування АЗС (найбільш жваві ділянки транспортних магістралей), компанія "ВР" віддає перевагу варіанту змішаної планування торгового залу.

Торгово-технологічне обладнання приміщень

Розміри і конструкція торгового обладнання для оснащення магазинів АЗС повинні бути тісно пов'язані з параметрами приміщень магазинів, а також асортиментом пропонованого товару.

Стелажі для викладки товарів

На думку фахівців, при обладнанні торгових залів слід виходити з того, що висота пристінних стелажів повинна бути не менше 220 см. При гарній освітленості залу (не менше 500 люкс / кв. М) пристінні стелажі можуть використовуватися без власної підсвічування. Глибина підстави стелажів залежить від загального розміру торговельних площ. У залах площею та 400 кв. м. рекомендується глибина 50 см, для великих площ - 60 см. Ширина проходів між стелажами в магазинах до 400 кв. м. рекомендується рівній 120 см. Число полиць на стелажах визначається для кожної з товарних зон. Досить керуватися правилом, що від верхнього краю товару до нижнього краю наступної полиці повинно бути близько 5 см. Це, перш за все, стелажі фірми "Hestra" (Швеція), ексклюзивним постачальником яких є компанія "Торговий Дизайн". Металеві стелажі з гладкою, перфорованої, дзеркальної панелями ідеально відповідають вимогам асортименту магазина при АЗС. Полиці для стелажів фірми "Hestra", металеві або ламіновані, витримують навантаження від 70 до 100 кг в залежності від використовуваних кронштейнів.

Повною мірою задовольняють вимогам по розміщенню в магазинах АЗС і стелажі польських виробників - фірм "Mago" і "Wiko". Ці стелажі відрізняють міцність і надійність конструкцій, виконаних на основі металокаркасу

.

Різні габаритні розміри стелажів (довжина від 600 до 1200 мм, глибина полиць від 300 до 500 мм), наявність кутових секцій дозволяють успішно обладнати зал самої різної конфігурації. Всі вищевказані стелажі, при необхідності, можуть комплектуватися навісами з вбудованим галогенних або люмінесцентних освітленням. Стелажі фірм "Hestra", "Mago" і "Wiko" є досить універсальними. Широкий перелік пропонованих з ними аксесуарів дозволяє їх успішно використовувати для обладнання торгових зон як промислових, так і продовольчих товарів. Острівні стелажі фірм "Hestra" і "Mago" є обов'язковим атрибутом обладнання торгового залу магазину АЗС. Забезпечуючи зручну для доступу покупця викладку товару, вони дозволяють зберегти хорошу оглядовість залу, що дуже важливо при самообслуговуванні.

Для розміщення в торговому залі таких підгруп товарів, як моторні масла, спеціальні рідини для автомобілів, пропонуються кошикарські стелажі фірми "BUKO" (Англія). Стелажі на колесах в комплекті з 4 полками з хромованою стали мають відмінний зовнішній вигляд, хорошу вантажопідйомність і вдало вписуються в загальну лінію пристінних стелажів. Завантаження стелажа здійснюється в підсобному приміщенні, після чого він транспортуються в торговий зал.

Вітрини для демонстрації товарів

Для демонстрації невеликих дорогих товарів, таких товарних груп як "Автозапчастини", "Автокосметика" використовуються скляні вітрини виробництва фірм "Hestra" (Швеція), "Italvitrina" (Італія), Wiko (Польща). Вітрини мають різне виконання верхньої і нижньої панелей (чорне, біле, сіре і "під дерево"), вбудоване освітлення і комплектуються зручним замком. Італійські вітрини для зручності переміщення комплектуються 4 колесами, вбудованими в нижній панелі.

Для залучення уваги покупців до нових товарів пропонується на вході в торговий зал встановлювати вітрину з обертовими полицями, в круглому, прямокутному та восьмигранному виконанні.

Холодильне обладнання

З огляду на особливості роботи магазину на АЗС, а також склад потенційних покупців рекомендується холодильне обладнання, призначене для короткочасного зберігання, викладки і продажу швидкопсувних товарів наступних основних груп:

• для зберігання товарів (холодильні шафи, морозильні ларі);
• для показу та продажу товарів (холодильні шафи зі скляними дверима, морозильники, прилавки-вітрини).

Холодильні шафи польського виробництва фірми "Bolarus" прості в експлуатації, економічні в споживанні електроенергії, мають автоматичне розморожування.

Залежно від величини товарного запасу в магазині, пропонуються шафи об'ємом 700 і 1400 літрів. Шафа є хорошою альтернативою холодильній камері при обладнанні невеликих підсобних приміщень-комор.

Для зберігання свіжозамороженої продукції і морозива компанія пропонує для установки в підсобному приміщенні морозильні ларі зі сталевою кришкою таких відомих зарубіжних фірм як "Derby" (Данія); "Frigor" (Данія); "Tefcold" (Данія). Залежно від розмірів підсобного приміщення, величини товарного запасу, пропонуються ларі об'ємом від 300 до 700 літрів. Лари оснащені надійними компресорами "Danfoss" (Німеччина) або "Electrolux" (Швеція), кошиками для зручності виїмки товару, регульованим термостатом і замком.

Для демонстрації товару та його продажу в залі існує широкий вибір холодильних шаф зі скляними дверцятами. Для напоїв, молочної продукції широкого використовуються холодильні шафи датських фірм "Derby", "Tefcold", "Vestfrost", а також "Iarp" (Італія) і "General Frost" (Словенія). Шафи розрізняються габаритними розмірами, корисним об'ємом (від 80 до 1000 літрів), використовуваним компресором ( "Electrolux" (Швеція); "Aspera" (Італія); "Samsung" (Південна Корея)). Всі шафи мають внутрішнє підсвічування вітрини, конвекційне охолодження, автоматичне розморожування, регульовані по висоті полиці.

Сучасний магазин не представляється без морозильників, що розміщуються в торговому залі. Морозиво, заморожені овочі, пельмені, напівфабрикати - ось неповний перелік товарів, що виставляються в торговому залі в морозильниках зі скляною кришкою. Прекрасний дизайн, плоске і гнуте скло, регульований термостат, замок, ролики забезпечують зручність експлуатації морозильника провідних західних фірм-виробників: "Derby", "Caravell", "Elcold", "Scanfrost" (Данія), "Ele

ctrolux "(Швеція)," Argos "і" Zamex "(Польща). Морозильники розрізняються використовуваним компресором ( "Danfoss" (Німеччина); "Electrolux" (Швеція)), габаритними розмірами і корисним об'ємом.

Невід'ємною частиною будь-якого продуктового магазину самообслуговування є охолоджувані стелажі. З огляду на невеликі розміри торгових площ магазинів при АЗС, а також особливості їх планування, кращі на сьогоднішній день за такими показниками як "ціна-якість" і "ціна - корисний робочий об'єм" охолоджувальні стелажі фірми

"MAWI" (Польща). Стелажі мають сучасний дизайн, підсвічування робочого об'єму, регульовані по висоті полиці, автоматичне розморожування і примусову конвекцію повітря. Подібні стелажі успішно експлуатуються в магазинах мережі АЗС компанії "ЛУКОЙЛ" для демонстрації і продажу молочних продуктів і гастрономії.

У кафетерії магазину незамінними виявляються кондитерські охолоджувані прилавки-вітрини, широко використовувані для демонстрації тортів. Добре зарекомендували себе в цьому випадку кондитерські прилавки фірми "Yuka" (Польща).

Розміщення і викладка товарів в торговому залі

Фактори, що впливають на розподіл установчої та демонстраційної площі торгового залу АЗС між окремими групами товарів:

• частота придбання товарів різних груп;
• габарити цих товарів;
• витрати часу покупців на огляд і відбір товарів;
• кількість різновидів товарів, пропонованих в рамках окремих груп.

Чим вище частота придбання товарів таких товарних груп, як "Автокосметика" або "Спеціальні технічні рідини", тим більше установча і демонстраційна площа необхідна для їх розміщення. Тому в рамках товарної спеціалізації магазину повинна бути визначена частота придбання товарів окремих груп з урахуванням сезонних особливостей попиту.

Велика площа повинна бути відведена на такі товарні групи, як "Автозапчастини" і "Автокосметика", що вимагають значних витрат часу на огляд і відбір, що дозволить виключити зайве скупчення покупців на окремих ділянках торгового залу. Відповідно більшої площі торгового залу вимагають великогабаритні товари з широким асортиментом. Стосовно до магазину на АЗС це може ставитися до таких груп товарів як "Автопокришки", які доцільніше виносити на окремий стенд при вході в магазин.

Групи товарів з високою взаємною комплектністю споживання, такі як шпаклівки, грунти слід розташовувати по можливості поруч. За всіма групами товарів слід закріплювати постійні місця в торговому залі, що дозволить покупцям звикнути до місця їх розташування і прискорить процес продажів. Для реалізації нових окремих сезонних товарів, високоякісної дорогої продукції, такої як автоелектрика, аксесуари для салону необхідно забезпечити розміщення в найбільш помітних, добре оформлених місцях на шляхах масового руху покупців.

Всю додаткову інформацію щодо оснащення магазинів і кафетеріїв при АЗС Ви завжди зможете отримати у фахівців компанії "Торговий Дизайн". Запрошуємо Вас відвідати стенд компанії на виставці "Автозаправний комплекс-2000" (павільйон "Форум"), яка відбудеться в Експоцентрі на Красній Пресні з 31 жовтня по 02 листопада.

Далі буде.

У наступному номері розмова піде про проектування кафе на АЗС.