Фризер для смаженого морозива

1. Пристрій фрізера для смаженого морозива
2. Як працювати
3. Відмінність моделей за характеристиками
4. Виробники фризерів

Смажене морозиво (інша назва - ролл-морозиво) - особливий вид морозива, що отримується у вигляді симпатичних рулетиков з натуральних інгредієнтів за допомогою спеціального апарату - фрізера. Екзотичне і корисне, воно не зможе залишити байдужим нікого, навіть випадкового перехожого з прісними смаковими уподобаннями.

Пристрій фрізера для смаженого морозива

Фризери для смаженого морозива оточені товстими металевими або сталевими стінками. Усередині них розташовується кулер, що охолоджує пристрій, а також важливі комплектуючі:

1. 

   Випарник, в якому холодоагент переходить з рідкого стану в газоподібний за рахунок зниження тиску. Він поглинає тепло.

2. Конденсатор, в якому фреон, за рахунок зворотного випарника ефекту - збільшення тиску, переходить з газоподібного в рідкий стан. Він виділяє тепло в зовнішнє середовище.

3. Регулятор потоку, що знаходиться всередині конденсатора і випарника. Саме завдяки йому фреон змінює рідку фазу на газоподібну і навпаки.

4. Капілярна трубка, що підтримує різницю в тиску.

5. Компресор, що забезпечує циркуляцію фреону.

Можна сказати, що даний пристрій майже нічим не відрізняється від холодильника або кондиціонера. Дійсно, принцип роботи, як і у будь-якого іншого холодильного пристрою, буде однаковий. Однак потужний випарник забирає тепло не з морозильної камери, а з внутрішньої сторони ще однієї, найважливішої деталі, - нержавіючої стерильною сковороди. Завдяки цьому на ній підтримується стабільна температура в +4 (С) навіть на вулиці в умовах жаркого клімату.

До слова, ідея готувати смажене морозиво народилася в Таїланді. У країні, де цілий рік літо, даний тип обладнання і одержуваний з нього продукт стабільно користуються великим попитом як серед туристів, так і серед аборигенів.

Як працювати

На охолоджену сковороду наноситься суміш або з йогурту і молока, або з того ж сировини, що використовується для отримання м'якого морозива. Це дає можливість з мінімальними фінансовими і тимчасовими (не більше 5 хвилин) витратами отримувати смачний і корисний продукт у великих кількостях прямо на очах у клієнтів.

Розмаїття в смаках можна дуже легко досягти не тільки різними сумішами, але і простим додаванням начинки - топінгів, фруктів, ягід, горіхів, а відмінності в геометрії форм досягається використанням нехитрого інструменту - лопатки. Такий десерт нікого не залишить байдужим, залишається лише покладатися на фантазію будь-якого, в тому числі початківця, морозивника.

Відмінність моделей за характеристиками

Різні моделі, маючи схожий принцип будови, все ж можуть істотно один від одного відрізнятися. Залежно від поставлених завдань, характеристики фризерів для смаженого морозива розрізняються:

• 

  Наявністю ємностей для столових приладів і інгредієнтів, а також їх числом.

• Кількістю сковорідок. Хоча більшість моделей мають одну поверхню, для більших торгових точок і ресторанів, існують апарати і з двома.

• Формою робочої області. Вона може бути круглої або квадратної, в залежності від особистих уподобань.

• Дизайном. Для підвищення презентабельності використовуються моделі зі світлодіодним підсвічуванням, цікавими малюнками на бічних стінках і іншими рішеннями.

• У нас представлені моделі фризерів для смаженого морозива також можуть відрізнятися один від одного габаритами, товщиною стінок і потужністю комплектуючих елементів.

Самий бюджетний і часто зустрічається варіант - фризер з однієї круглої сковородою без додаткових ємностей. Приготоване на ньому смажене морозиво нітрохи не гірше, ніж на більш дорогих моделях, і готується приблизно з тією ж швидкістю.

Виробники фризерів

На нашому сайті представлені всі основні брендовані фрізери для смаженого морозива виробників:

• Cooleq;

• Hurakan;

• Forcool.

Звично вважати, що апарати, зроблені в Китаї, поступаються за якістю своїм західним аналогам. Це ні в якому разі не відноситься до фризерам. Китайські апарати для смаженого морозива відрізняються високою продуктивністю і надійністю, адже саме на азіатському ринку вперше з'явився цей тип продукту. Фактично, в цьому сегменті китайські виробники були першопрохідцями і, на сьогоднішній день, є найбільшими постачальниками обладнання даного типу.

Купити фризер для смаженого морозива для свого бізнесу Ви можете прямо зараз онлайн, розглянувши моделі відомих виробників, представлені в каталозі, або зв'язавшись з фахівцем.