фаршировані патисони

1. Що потрібно для патисонів з начинкою
2. Як приготувати фаршировані патисони
3. Приготування патисонів в картинках

фаршировані патисони

Патисони з начинкою

Мені подарували кілька маленьких патисонів - овочів, схожих на мініатюрні каструльки, літаючі тарілки або дзигу з хвилястим краєм.

І я задумалася, що б такого цікавого приготувати з патисонів, які за смаком нагадують кабачки, а, насправді, є різновидом гарбуза. І, в результаті, запекла патисони в духовці, наповнивши їх фаршем з рису, овочів і шматочків грудинки. Вийшло дуже смачно. А так як фарш залишився, приготувала з ним фаршировані кабачки.

Попереджаю: ці рецепти розраховані на молоді овочі з тонкою шкіркою і ніжною м'якоттю. Більші кабачки слід попередньо відварювати в підсоленій воді до напівготовності - як в рецепті стаканчиків з кабачків .

Що потрібно для патисонів з начинкою

патисони

• Патисони - 500 г;
• Рис - 50 г;
• Вода - близько 1/2 склянки;
• Цибуля ріпчаста - 1 (невеликий);
• Часник - 1 зубчик;
• Олія - ​​2 столових ложки;
• Грудинка або окіст (можна покласти сирий м'ясний фарш) - 50 г;
• Сир твердих сортів - 50 г;
• Кріп - 2-3 гілочки;
• Перець чорний мелений - ¼ чайної ложки;
• Майонез - 1 столова ложка;
• Сіль - скільки хочеться.

Як приготувати фаршировані патисони

Зробити начинку з рису і грудинки

• Цибулю і часник дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до полупрозрачнос ти на середньому вогні, не допускаючи пригорання. Часник додати трохи пізніше.
• Рис промити холодною водою. Додати до цибулі і часнику, поки рис не стане прозорим. Помішувати, щоб рис не пригоріла.
• Додати в сковороду ½ склянки гарячої води. Гасити до готовності рису.
• Помідори нарізати дрібно, грудинку - маленькими кубиками. Додати помідори і грудинку до рису. Гасити до пом'якшення помідорів. Посолити, поперчити. Додати столову ложку майонезу (якщо вважаєте за потрібне. На мій погляд, це сильно покращує смак).
• Посипати дрібно нарізаною зеленню. Перемішати. Вимкнути плиту. Начинка готова.

Підготувати патисони для фарширування

• Патисони помити. Зрізати з обох сторін тонкий шар денця (для стійкості). Розрізати кожен патисон поперек (по горизонталі) на дві частини.
• Вийняти насіння (округлої чайною ложкою, обережно, щоб не пошкодити стінки патисони).

Нафарширувати патисони і запекти в духовці

• Начинити половинки патисонів фаршем. Посипати сиром (дрібна терка).
• Встановити мисочки з патисонів з фаршем в форму для запікання (попередньо змастити форму рослинним маслом).
• Духовку нагріти до 200 градусів С. Запікати патисони, поки не розплавиться сир. Це займе близько 45 хвилин. Звичайно час для запікання залежить від розміру овочів. У моєму випадку патисони були 5-6 см. Ясно, що такі малятка запекутся швидше. Великі патисони запекти буде важче (у них - товста шкірка), їх можна попередньо відварити до напівготовності.

Смачна страва з патисонів!

Фаршировані за цим рецептом патисони мають приємний смак і чудово виглядають на тарілці. Їх можна полити соусом зі сметани і томатного соусу (взяти рівні частини сметани і томату і перемішати).

Приготування патисонів в картинках

фаршировані кабачки

Смачні кабачки з начинкою з рису і м'яса

З цієї ж начинкою з рису і грудинки можна запекти молоді кабачки. Кількості фаршу, наведеного в рецепті, буде досить для двох невеликих кабачків.

Їх треба помити, очистити, нарізати поперек по 4-5 см. Чайної ложкою вийняти насіння, але залишити денце. Стаканчики з кабачків нафарширувати, посипати сиром.

Деко для запікання рясно змастити олією і поставити в духовку нагріту до 200 градусів С. Приблизно, через годину все буде готово.

При подачі полити кабачки сметанно-томатним соусом. Покрокові фото фаршированих кабачків викладемо пізніше, в окремому рецепті.

Смачного!

А ще інший рецепт для патисонів - фарширований патисони з солодкою начинкою (Рисовий пудинг з фруктами), дуже просто готувати, дуже смачно! Ніжна кремова маса з шматочками кисло-солодких фруктів ...))))

Або - кілька рецептів патисонів на зиму (Заготівля з цілих патисонів і патисонів шматочками).